原料:
大閘蟹250克、上海青100克、姜15克,素紅油50克、胡椒粉5克、精製油50克、生粉10克、米醋10克
製法:
1、將大閘蟹洗淨,八沸水中煮熟.去殼.上海青焯水備用;
2、素紅油下鍋,加入蟹肉煸炒至香.放入調味料炒勻.加入米醋:
3、用生粉打薄芡.即可出鍋.圍上上海青即可。