酸奶是女性最喜歡的奶類之一，因為喝酸奶既可以減肥，又能助消化。市面上酸奶的種類也越來越多，如何挑選成了女性最想了解的，那麼下面小編就教你如何挑選優質酸奶吧。
1.酸奶屬於發酵乳
《食品安全國家標準發酵乳》將酸奶產品類別分為發酵乳。酸乳，風味發酵乳，風味酸乳。所以我們在購買酸奶時，最簡單的方法就是查看包裝上的產品類別，標有“發酵乳”或“酸乳”就是真的酸奶，如果在酸奶中加了糖，奶，增稠劑，則為“風味發酵乳”或“風味酸乳”如加了果汁，果粒，雜糧，椰果的大部分酸奶都是風味發酵乳。
2.選擇低温冷櫃的酸奶
選擇低温冷櫃的產品，常温下酸奶的活菌數會降低，會導致雜菌的繁殖，影響酸奶品質。
3.挑選無香精和色素的酸奶
現代酸奶顏色和口味，除添加少量果粒，果醬外，大部分來自香精和色素，儘量避免給兒童購買此類酸奶。
4.挑選標有活菌數的益生菌酸奶
現在酸奶分為益生菌酸奶喝普通酸奶。益生菌酸奶除了含有普通酸奶成分外，其中的活性乳酸菌有利於腸道微生物的平衡。
5.酸奶飲料不是酸奶
選益生菌酸奶要選標有活菌數的現在酸奶分為益生菌酸奶喝普通酸奶。益生菌酸奶除了含有普通酸奶成分外，其中的活性乳酸菌有利於腸道微生物的平衡。
6.酸奶發酵型優於調配型
有些消費者在買酸奶的時候，會傾向於挑選看起來比較濃稠的酸奶，認為越是濃稠的酸奶越是營養豐富。不過專家表示，就純酸奶而言，濃稠度較高的酸奶理論上營養會略好一點。不過酸奶的濃稠度也是相對而言的，並非越稠越好，若是濃稠如漿糊，那消費者大可以懷疑它是添加了增稠劑。有些品牌的酸奶為了增加濃稠度和改善口感，會在製作過程中加入一些增稠劑，譬如明膠、果膠、變性澱粉、黃原膠之類的東西，對人體無害。
