盘点肝硬化病患的5个饮食原则
1、丰厚的维生素和足够的热量：
B维生素对消化、维护肝脏、避免脂肪肝等，有重要生理效果。维生索C具有解毒功用。脂溶性维生素A、D、E，对肝都有不一样程度的维护。肝硬化患者吸取足够的热量，可削减对蛋白质的消化，减轻肝脏担负，有利于安排蛋白的组成。
2、适当的蛋白质和矿物质：
通常肝硬化患者每日供应100-120g。血浆蛋白削减时，则需很多蛋白质，每日每千克体重1.5～2g，有腹水或运用糖皮质激素治疗者，可增至每天每千克体重2～3g。高蛋白饮食对维护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有帮助。摄人过量的矿物质。患者体内镁离子的缺少，已遭到大家的注重，因此在平常饮食中应注意，吸取含锌和镁丰厚的饮食。如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜。豌豆和乳制品等。
3、脂肪不宜过多：
禁用动物油，可食用少数植物油。患者肝脏胆汁组成、排泄均削减，使脂肪的消化、吸收遭到严重影响。进食过多脂肪后，过多的脂肪堆积，不仅诱发脂肪肝，并且会阻碍肝糖原的组成，使肝功用进一步减退
4、饮食多样、易消化：
食谱应多样化，考究软烂可口易消化的食物。患者的消化功通常有所降低，胃口不振，所以注重食谱的改变，挑选一些患者喜欢的食物，考究烹饪，能够添加患者的胃口。
5、禁吃腐败食物：
肝脏是人体重要解毒脏器，当它有炎症时，解毒能力也随下降，吃少量腐败食物即可引起胃肠炎，而食人的细菌将大量繁殖毒素，其毒素又可加重肝脏病情，严重者可导致昏迷而死亡。
肝硬化患者还要注意这些
1、讲究荤素搭配
荤食与素食的营养价值各有所长，荤食的最大特点是含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质；而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差。由此可见，两者各有所长，又各有所短。肝炎患者更应注意荤食素食搭配，取长补短，才有利于康复。
2、少吃油腻、煎炸食品
常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状；加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡。因此，肝炎患者应保持膳食以植物性食物或清淡饮食为主，动物性食物为辅，热能来源按中国人的特点仍以粮食为主。
3、切忌饮食不宜过饱
肝脏营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。常期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。
