速冻食品问题频出 品牌食品质量让人堪忧

　　继思念和三全之后，湾仔码头也在南京市工商局公布的一份检测报告中被检出了金黄色葡萄球菌。至此，国内速冻食品市场上的三大著名品牌全部陷入“细菌门”。看来，也许真是现行检测太“苛刻”了，此前在卫生部正在征求意见的“新国标”里，金黄色葡萄球菌已从不得检出变为可有限检出。

杀毒探讨：高温30分钟可杀毒？水饺难受如此“煎熬”

频频“中招”的大品牌速冻食品，让金黄色葡萄球菌成为消费者心中一道挥之不去的阴影。记者询问超市里购物的顾客，是否知道问题食品的存在？大部分人表示“没有看到相关的新闻”或并不知情。

在某商场的冷冻柜前，一位陈姓市民表示听说了相关情况，“虽然这些不合格的产品已经下架了，但还是有一部分进了消费者肚子”。随后，他表示以后还是自己动手包饺子吃，“自己做的东西比较放心。”

本月11日，卫生部在其官方网站发布的《速冻面米食品微生物指标问题》一文指出，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，由于对热敏感，只需加热到80℃，30分钟可被杀灭。

市民李小姐听说此“杀毒方法”后表示：“烧开水后才能下饺子，就算开小火煮，顶多10多分钟就把饺子煮烂了。”她认为，杀毒烹饪30分钟的方法没有实际意义。

新闻延伸：金黄色葡萄球菌VS食品安全

卫生部最新发布的食品安全国家标准《速冻面米制品（征求意见稿）》规定“金黄色葡萄球菌不再是严禁检出的项目”。外界质疑“食品安全标准降低门槛”？

对此，卫生部回应称，新标准（征求意见稿）采用了ICMSF三级采样方案，用多个样品定量检测结果进行综合判定，限量指标与ICMSF基本一致，更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。

卫生部指出，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热80℃、30分钟可被杀灭。通常大于105菌落数/克时可产生致病性肠毒素，引起食物中毒。常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素。

新闻回顾：近来速冻食品问题频出

■今年7月，食品安全部门检验出批次号为20110628106A的思念牌三鲜水饺含有致病菌。随即，该批次产品开始在全国各大城市下架并停止销售。

■10月19日，北京市工商局通报郑州思念食品有限公司生产的“思念”水饺被检出了金黄色葡萄球菌。【水饺可致肺炎？思念水饺被检出金黄色葡萄球菌】

■11月3日，广州市工商局公布2011年第三季度食品质量检验报告显示，三全的“三全灌汤水饺（猪肉玉米蔬菜）”、“三全灌汤水饺（三鲜）”验出含有金黄色葡萄球菌，同样上榜的还有海霸王的“经典包心鱼丸”产品。