鱼丸有很多人都喜欢吃，但是因为喜欢吃而创业的人很少，不过香港娱乐圈的一位女演员却这么做了。2015年11月21日讯，香港，94年港姐冠军谭小环近人鲜有幕前演出，因从事保险业高层的老公蔡强荣鼓励她发展兴趣，小环发现自己很喜欢吃鱼蛋，于是去年便由老公出资，和朋友合伙于铜锣湾开铺卖鱼蛋。鱼蛋铺至今依然营业，更其门如市。21日晚上便见小环与谭妈妈母女档一起在铜锣湾看铺，期间见小环热得满头大汗要抹汗，又到雪柜拿冰水喝，谭妈妈则帮忙收钱，小环这位老板娘亦未有架子，见她边工作边和店内员工有讲有笑。
延伸阅读：鱼丸怎么做好吃
一、章鱼丸
1.将材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 过筛备用。
2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味。
3.高丽菜切碎 章鱼切小块备用。
4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型， 接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜 章鱼块及红姜丝，再淋满面糊， 然后反覆旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。
二、高汤鱼丸
1.鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸。
2.往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀。
3.烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用。
4.往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。
三、鱼丸莼莱汤
1.鱼肉洗净抹干，用碎肉机搅成茸，加入少许上汤及盐，搅成鱼腐（呈豆腐状），再放唧筒内挤出鱼丸。
2.把鱼丸放入微沸的水中煮熟，捞起候用。
3.锅中注入上汤，煮沸，放入莼菜及鱼丸，煮沸5分钟，撒上火腿丝，以盐调味即成。
鱼丸营养
1.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下 气的功效。
2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防 高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3.鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发 健美的功效。
