据研究人员介绍，与戒烟相似，对饮食进行健康改造能够快速降低个体的心脏病发生风险。例如在一项针对2000名心脏病后幸存者的研究中，科学家们发现接受建议开始吃鱼的对象在研究期间死亡的可能性要低于未接受这种建议的个体，并且这种因改变饮食而带来的改善效果在几个月内就出现了。
相对地，摄取反式脂肪较多的快餐食品则能够在几周内就增加个体血液中的炎症标记物水平。据了解，该社论是由英国菲姆雷公园医院的心脏病学家Aseem Malhotra博士和他的同事们一起攥写的。
研究人员指出，不是所有卡路里都是由同样的方式产生的。社论提到每天喝下一罐含有150卡路里的苏打水与2型糖尿病的发病风险增加有关。另一方面，每天吃一捧坚果或是多摄取4茶匙的特级初榨橄榄油都含有500卡路里，但却能够降低心脏病和中风的发生风险。
根据社论的描述，将人们的关注目标从卡路里转移到注重饮食质量而不是数量的饮食模式上，将能够帮助减少我们面临的肥胖、肥胖相关疾病以及心血管疾病的发病风险。
研究人员提到了一项2013年的研究，该研究指出饮食改变与心脏病风险的降低具有关联，并且不管个体的体重变化量如何都不影响该关联。所以，如果只是将目光放在“减重”问题上人们可能会得不偿失。
不过有些专家并不同意停止计算卡路里的建议。一名注册营养师Katherine Tallmadge表示，这种建议有些夸大，她认为人们应该能够兼顾两者，既要关注自己的饮食质量，也要确保不要摄取过多的卡路里。
Tallmadge表示，由于肥胖本身是许多疾病的风险因素，所以减重经常能够为个体健康带来改善。她认为保持健康体重是十分重要的，因为体脂肪本身就具有危害，体脂肪过多与心脏病、癌症、糖尿病、免疫反应受损和其他一些疾病都有关联。
新社论中提到，采取健康饮食应该变得更易于实施，社论作者建议对含糖饮料采取特殊税收，或是对选择水果、蔬菜和坚果等健康食品的行为进行补贴。通过这些措施我们或许能够快速减少疾病的出现，降低入院率，这种改变可能在政策实施者的任期内就能被观察到。
该社论已于本月26号发布在了《Open Heart》期刊的在线版本上。（实习编译：陈鹭榕 审校：廖露）
