一直以来，医生们都在警告人们高盐饮食的危害。但是一项新的研究显示，钠盐不会引发高血压，并且二者之间的联系是“十分错综复杂”的。在世界各地，高血压是最常见的慢性疾病。
被称为“沉默的杀手”的高血压很少有明显的症状。英国约有30%的人有高血压患者不了解自己的病情。而在美国，这一数字为31%，即为6700万名的成年人。科学家们分析了来自8670名法国成年人的数据后得出结论的是：认为盐份会导致高血压的假设是“杞人忧天”。
他们的目的是评估生活方式和营养因素对血压水平的影响。尽管没有直接的关联，研究作者注意到高血压患者的盐份摄入量更高。他们的研究结果表明，盐会以不同的方式影响人们。研究人员发现其他的生活方式因素包括饮酒、年龄以及最重要的身体质量指数(BMI)都与血压的上升有着密切的相关性。
另一方面，多吃水果和蔬菜也会降低血压。该研究的作者说：“阻止体重增加应该成为普通人群防止高血压流行的首要目标，时代周刊报道。研究补充说：“在考虑了多种因素后，身体质量指数成为血压的主要可修改因素。身体质量指数高的参与者的收缩压也更高。无论是男女性，饮酒与收缩压都有关，而在综合了各种因素后，盐份的摄入量与男女性的收缩压就没有关联了。”
然而疾病控制和预防中心(CDC)发出警告称，在美国，90%的学生的盐分摄入量超过了推荐值。几乎一半的盐分来自10中加工食品：披萨、面包、美味的点心、三明治、奶酪、加工肉类、加工鸡肉、意大利面、汤和墨西哥菜。报告称其中有六分之一的孩子血压升高了，而健康的饮食，如低盐饮食可在一定程度上降低其血压。
美国疾病控制和预防中心的詹妮尔·耿氏告诉《时代周刊》说：“我们考虑了全部的证据。绝大多数的科学研究证实，钠摄入量减少后，血压也会下降。”（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
