亚洲国家的人患子宫内膜癌的概率低于西方国家的人。一项新的研究发现，亚洲女性吃的一种食物---大豆，与这种患病率并无关联。子宫内膜癌是子宫内壁的一种癌变。
这项新研究发现，食物中含有大量大豆的日本女性患子宫内膜癌的概率与那些吃东西很少吃大豆的女性是一样的。日本东京国家癌症中心的流行病学研究员桑吉夫·布荙梭奇领导了这项研究。
研究人员知道，日本女性患子宫内膜癌的风险要比西方女性低。这些研究人员一开始认为，日本女性的饮食中含有大量的大豆，这种大豆可能可以预防子宫内膜癌。他们着手查看这种益处的真实性。
在1990年至1993年间，4万9121名年龄在45岁到74岁之间的女性参与了日本公共卫生中心的前瞻性研究，他们详细填写关于她们的生活方式、医疗史和饮食的调查问卷。他们专门询问了她们对八类添加酱油的食物的消费情况。这些食物包括味噌汤、豆腐和豆奶。她们平均每天摄入大豆食品的量在38.9克到129.6克之间。
大豆中的一种主要营养物质是异黄酮，因此研究人员还估计了这些女性的异黄酮摄入量。她们的异黄酮摄入量在每天17.7毫克到63.2毫克会见。基于大豆的摄入量，女性们被分成三组。五年后，女性填写类似的关于她们的生活方式和食物摄入量的问卷。研究人员追踪这些女性直到2009年底。在研究进行期间共112名女性患上了子宫内膜癌。
这些女性的大豆或大豆异黄酮的消费量是最高的，她们患子宫内膜癌的几率与摄入大豆异黄酮量最少的女性是一样的。俄勒冈州亚什兰的综合医疗诊所的医学博士黛博拉·戈登觉得这个研究结果并不是什么惊喜。“首先，这项研究本身是有限制的，主要因为它基于单一的数据，仅仅从子宫内膜癌病发前后五年左右时间开始收集，并且这一癌症在日本并不常见。”戈登博士告诉dailyRx新闻。
“我怀疑食物中的异黄酮(本质上是一种干预激素)的作用需要进行个性化才能预测其效果。例如，依据我们的生理知识，我可能会给子宫内膜癌高危女性提供异黄酮或个性化的激素治疗。”她说。
“在给健康的女性提供大豆时，其准备过程会带来巨大的区别，”戈登博士说：“给某一群体补充特定养分却几乎不起作用，但生理学知识使得医生能够与病人讨论这背后可能的原因。因为患者才是个性化项目的最终决定者。”戈登博士说，她想知道患者食用的是有机大豆还是转基因大豆。“基因改造的技术或使得大豆具有农药草甘膦的作用，这事都会影响预期的营养效果呢?”她问道。
该研究的作者得出结论是，他们的研究发现没有证据支持这一假说：更高的大豆食品和异黄酮的消费与日本女性子宫内膜癌风险降低之间存在关联。他们建议，进行更多的研究是必要的。“未来将对更多的病例进行研究，并且更精确地评估接触变量”以验证这些发现，他们写道。这项研究在线发表在《英国妇产科学杂志》上。作者不存在已披露的利益冲突。(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)
