碳水化合物都一样吗

碳水化合物都一样吗

答案是否定的，因为碳水化合物有两种，一种是简单碳水化合物——糖，另一种是复杂碳水化合物——淀粉。

其实人们的饮食有一半是由碳水化合物组成，在这些碳水化合物中，含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。两种碳水化合物的区别在于，简单碳水化合物提供热量而没有人体所需要的基本营养，而复杂碳水化合物除基本营养外，还含有维生素、矿物质和纤维素。