舌尖3种草一口锅是怎么回事
舌尖上的中国第三季开播，这回吃货们种草的不是什么美食，而是一口锅！《舌尖上的中国》第三季第一期的主题是器具篇，从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。
1分钟预告片器具篇一开播，章丘铁锅手艺、鲁菜、济南铁匠齐上榜！章丘铁锅手艺历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼经受三万六千次锻打直到锅如明镜，这就是章丘铁锅的炼造过程，真心令人感慨！章丘手工打造的铁锅，不沾不黏，这一特性，助力了鲁菜独有的制作方法。
除了淘宝有售之外，现在朋友圈也有了铁锅代购，章丘铁锅价格一般是在299-399之间。
随着《舌尖3》的迅速热播，好多人都被“章丘”铁锅圈粉，然后迅速种草，纷纷求“代购”，发现某宝有卖后，网友们立刻转战新战场，只是，昨晚章丘铁锅就已经卖断货，现在已经是“一锅难求”的情况。
“章丘铁锅”火爆一时，这其实不是偶然的，因为济南市章丘区在历史上是有名的“铁匠之乡”，古有“章丘铁匠遍天下”之说。
济南市章丘区相公庄街道河庄村牛祺圣的铁匠铺仍然保留着传统的打铁工艺，红彤彤的铁匠炉已经烧了30年。牛师傅说，他们家祖祖辈辈都是铁匠。牛师傅告诉我们说：“ 我这个亲老爷爷就打铁 当时他在北京一带打铁 他手艺挺好他就打一些，宫里修建用的铁器、盖房子门钉，他打这个。”
一把铁锤从父辈手里流传至今，铁匠铺的“咣当”声穿越时光，从来没有停歇过。牛祺圣早期打铁以农具为主，一件件锄头、菜刀、铁锅，经过热锻、冷锻等多道工序，锻打成型。
牛祺圣打制的多件工艺品已被章丘区博物馆收藏，2012到2015年期间，三名清华大学的学生慕名前来定制铁制工艺品。如今，“章丘铁匠习俗”已经被列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录。
