花椒有什么营养功效1、花椒花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中讲到:"花椒坚齿，乌发，明目，久服好......

做哪些菜不宜放味精：1、炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分--谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。2、放醋的菜......

认真减肥的人对于数字都非常敏感，因为每天吃东西都在精打细算，不是算价格，而是算吃了多少热量。但有时候还是会不小心热量超标，不是你不够认真，而是敌人太狡猾!谁能想得到，躲过了种种热量炸弹，最后却败在了调味料手上。那么，......

1、肉食：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1......

台海网4月10日讯（海峡导报记者游章友梁张磊实习生游高招文/图）近日，厨师老林给导报记者寄了一封名为《这一生我干了20天没良心的活》的信，揭露他在厦门一家公司食堂做厨师时，发现食堂老板频频使用病死猪肉的详情。今年2月2......

1、螺蛳粉之所以那么臭是因为其中的酸笋辅料，制作酸笋时，一定要选取新鲜的大头甜竹笋，清洗后切成丝，然后放在缸中腌制发酵二十天左右即可。2、酸笋制作过程比较繁琐，需要一周左右翻制一次，这样才能出现酸臭味，有了臭味，口感也......

研究称：吃姜太多可能增加肝癌风险民间男人不可一日无姜的传统说法，被科学研究成果颠覆了。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系主任刘烈刚教授说，生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒、薄荷、肉豆蔻等香辛作料，或多......

王守义十三香这个名字相信没有人不知道的，这是一种调味料，在炒菜的时候用得到。这是我国本土的品牌，直接将创始人的照片当做产品logo，给人满满满的信赖感。之所以叫做十三香，是因为其原料有着十三种佐料，还有着独特的香味。......

辣鲜露调料相比于五香粉，耗油等调味品不太常用。其中含有的成分有辣椒，酱油，白糖，盐，醋等。当厨师在制作有点辣味的炒菜，干锅，凉拌菜或者汤水类菜肴时，在出锅前可以加点辣鲜露适当增加鲜辣的口感，当然在做火锅蘸料时，也可以直接......

介绍几种常见的白切鸡的蘸料，个人感觉蘸料只要按自己口味配就好了。白斩鸡蘸料1姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐，淋上滚烫的花生油；白斩鸡蘸料2沙姜蒜头碟，沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽；白斩......

全市下架食品名单样品名称商标生产日期标注生产单位名称不合格项目油辣芥丝宏阳2010.5.8青州市红升食品有限公司苯甲酸及其钠盐话梅皇千峰2010.7.1甘肃省镇原县新千年食品有限责任公司二氧化硫金味经典五香瓜子仁良味......

调料即调味品，包括传统的调味品如香料、盐、酱油等，以及制成品，如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。食用制成品，要仔细阅读其配料，含防腐剂、色素的制品少用为好。盐盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮......

香叶在调料中的作用从名字中就可以知晓，那就是增加食物的香味，不过除了这一功效以外其还可以起到去腥，去除各种异味的效果。我们所说的香叶一般是樟科植物月桂的干燥茎叶，它主要以调味料来进行使用，在我国很多的菜都会使用......

哺乳期不能吃的调料在哺乳期间，乳母应该避免进食韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等常用于调味的食品与饮品。这类调味食品与饮品性味辛辣，温燥，过食可使产妇内热上火，口舌生疮，大便秘结或痔疮发作，婴儿吃奶后会引起口腔炎......

夏季不宜多用热性调料何为热性调料？热性调料，在中医讲就是容易使人虚火上升，产生痰症的调料。热性调料主要指有辛辣味儿的调料如茴香、桂皮、花椒、白胡椒、八角、辣椒、五香粉、麻椒粒等。为何要少用热性调料夏季炎热，气......

合成香料会对人体健康造成危害已被科学界证实，也被越来越多的人所接受，但相当多的人对天然香料对人体造成的危害还缺少认识。这里所说的天然香料是指八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、五香粉等。这些天然香料以除秽增香、......

厨房中做出美味菜肴必备6种健康调料民以食为天，但很多时候又是病从口入。因此人们大多在饮食烹饪上都会下意识地多加注意，务求能做出又健康又美味的食品。很多人的选择是从主材下手，尽量多吃健康食品，但其实调料也很重要......

吃对这些调料保你健康长寿吃对这些调料保你健康长寿1、芥末芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，......

食糖。在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒;如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可;而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。料酒......

味精是家庭主妇们下厨的必备调味品，在美食中加入一些味精，那么菜肴的味道会立刻变得鲜美起来。但是食用味精也是有很多的讲究的，食用不当反而会威胁到身体的健康。生活中很多的朋友在食用味精的时候进入了一些误区。下面......