流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可......

数月前，法国国家癌症研究所（Inca）发布了新的对于癌症的建议，该建议基于7000名癌症患者的研究报告，得出癌症的诱因如下：超重和肥胖，酒，过量的盐，肉类，和胡萝卜素类的食品添加剂。并认为，在法国每年新增的320000起癌症病例中，约30%......

我们常常听说，蔬菜要买深色的。因为深色蔬菜的维生素和膳食纤维更高，对身体更有益：红色蔬菜的番茄红素含量高，橙黄色蔬菜的胡萝卜素多，黑色蔬菜的铁更丰富……而白色蔬菜常受到人们的冷落和忽视。其实，白色蔬菜......

日本研究人员在22日于大阪市举行的日本癌症学会会议上宣布，大量喝咖啡的人，口腔和咽部患头颈部癌症的风险将会降低。这是爱知县癌症中心研究所尾濑功等人在进行流行病学调查时发现的。研究小组调查发现，每天喝不到一杯咖......

由数国研究人员组成的一个科研小组发现，常喝茶或咖啡可降低患脑癌的风险。研究人员在新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，他们在法国、荷兰、意大利和英国等10个国家开展了为期8年半的调查，调查对象为超过41万名25岁......

防乳腺癌没什么捷径可走，除坚持定期体检外，健康的生活习惯很重要。举个简单的例子，农村老阿婆的生活方式就很值得都市女性学习。乳腺癌是典型的富贵病，过度营养，经常摄入高蛋白、高脂饮食会使雌激素处在一个较高水平，进而刺......

由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为天然抗生素。近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学......

任何单调的饮食结构或是偏食，都会造成体内某种营养过剩，导致营养失衡，进而使潜伏在体内的癌细胞趁机发展。以胃癌为例，流行病学研究发现胃癌高发区的居民膳食中普遍缺乏维生素C。在胃癌的高发国———冰岛......

腌肉时放点咖喱孜然：改善口味可以防癌美国健康日网站近日刊登了一项最新研究成果：在高温烹调肉类时，适当用些香料，可以防止有害致癌物质产生。美国堪萨斯州立大学的食品化学教授司各特？史密斯指出，肉类在烤、煎、炸等高温情......

胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌，英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。国外的这项研究其实就是说，吃水果蔬菜，要有整体烹饪的观......

都市生活紧张而忙碌，人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水，一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养？早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配？为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾......

满桌的珍馐佳肴总能引起人们无穷的食欲，但如果不懂得科学搭配，往往会给身体带来很大的伤害，甚至有致癌的风险。有几种情况是常见的雷区，务必尽量避免。鲤鱼与咸菜鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，二者一起烧煮，会......

日前卫生部医政司正式对外发布《结直肠癌诊疗规范》（2010年版），这是我国首个肿瘤治疗规范。对于直肠癌的预防，《规范》也做了较为详细的指导，比如均衡饮食，多食富含纤维的食物。为了保障肠道健康，每日所需30克膳食纤维，高纤维......

生活中存在不少致癌因子，好在自然界有很多抗癌食物。养成美食保健习惯，享用近在咫尺的防癌抗癌食物，让癌症远离我们，何乐而不为？梨生津，润燥，清热，化痰。《滇南本草》谓之治胃中痞块食积，说明古代医家常用梨治疗消化道癌症。梨......

玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。那么你知道吗？多吃玉米还有助于预防肠癌哦。下面我们就看看为何玉米有助预防肠癌。众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内......

胡萝卜马蹄煲竹蔗胡萝卜250克，马蹄250克，竹蔗1条。全部用料放入锅内，加适量水，煮沸后，文火煮1小时。可滋阴、生津、止渴，适用于放疗后热盛伤津、咽喉肿痛、口干舌燥者。但脾胃虚寒、痰多湿盛者不宜。平菇蛋卷把平菇切丝，以素......

到目前为止，虽然胃癌的确切因素并不十分清楚，但研究发现，饮食不当是导致胃癌的重要因素。如：食用发酵或霉变的食物、高盐食品、吸烟，另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等均为胃癌的高危因素。经大量研究，现已证......

俄罗斯科学院细胞生物物理学研究所的专家通过动物实验发现，重蒸馏水具有辅助抗癌的特性。重蒸馏水为经过两次蒸馏的高纯度水。水中的无机盐、有机物、微生物，可溶解气体和挥发性杂质含量极低。据俄《消息报》报道，科学家......

白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效：1.白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌......

最新研究显示：男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。让存在前列腺癌症风险的男性在12个月内除了正常饮食外，每周吃400克豌豆。研究者在试验刚开始时和第六个月、第十二月分别从志愿者的前列......