当归具有补血调经的功效，由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以称当归为“女科圣药”，用于气血亏虚引起的更年期月经紊乱。
建议用量：6-12克。
当归的做法
女贞子当归栗子粥
材料：女贞子10克，当归10克，黄芪10克，龙眼肉15克，栗子50克，粳米100克。
做法：将女贞子、当归、黄芪洗净，加水煎汤，去渣取汁，粳米用水浸泡20分钟，将粳米、药汁放入锅中，加适量清水，再放入龙眼肉和栗子，烧开后小火煮30分钟即可。
四味鹌鹑蛋羹
材料：鹌鹑蛋10个，海米5克，熟地黄5克，当归6克，丹参5克，香油适量，盐少许。
做法：将熟地黄、当归、丹参洗净，放入砂锅，加适量水煎成药汁，将鹌鹑蛋打入碗内，加入药汁，放入海米、盐、香油搅拌均匀，上锅大火蒸5分钟即可，每日1次，7-10天为一个疗程。
功效：养血补血。
黄芪当归猪肉汤
材料：黄芪30克，大枣5个，当归10克，枸杞子10克，猪瘦肉100克，料酒、盐各适量。
做法：猪肉洗净，切片，放料酒腌制10分钟，黄芪、当归、枸杞子、大枣洗净，大枣去核，将所有原料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，再煮5分钟关火，挑去黄芪、当归，加盐调味即可。
功效：补气养血、补肝肾。
黑豆当归煲鸡蛋
材料：黑豆10克，当归12克，鸡蛋2个。
做法：将黑豆去杂，与当归一起放入水中洗净，用清水三碗煎至一碗，用纱布滤清，鸡蛋煮熟去壳，用牙签扎数个小孔，加入药汁煮半小时，吃蛋，喝汤。
当归党参粥
材料：当归9克，粳米55克，党参20克，白糖10克。
做法：将当归、党参洗净后放入砂锅内，用温水浸泡10分钟，在火上煎熬两次，每次煮沸后再慢煎20-30分钟，粳米淘洗干净，将粳米、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮成粥。
功效：益气补血。
熟地当归牛肉汤
材料：牛肉300克，熟地黄30克，当归9克，黄芪30克，大枣10克，姜10克，白糖、盐、鸡精、味精各适量。
做法：将洗净的牛肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫，放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲3小时左右，放入大枣，加入白糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮15分钟左右即可。
功效：益气养阴补血。（本站（）专稿，如需转载请注明出处。）
