提起糖尿病，大部分人想到热量、脂肪、糖分的过量食用而导致，可是很多人不知道糖尿病饮食注重的是合理搭配，不吃主食也会得糖尿病。有些人为了减肥或预防糖尿病，每餐只吃蔬菜和水果，这样不仅不能预防，还会导致糖尿病。
长期不吃或者少吃主食，体内长期摄入碳水化合物不足，胰腺β细胞功能下降，胰岛素的分泌就会减少，同时胰岛素的敏感度也会下降，对葡萄糖的降解功能减弱。降解不了的糖分滞留在血液里，就会引起血糖过高。这种状况发展下去，即使再恢复正常的饮食，如果体内胰岛素分泌满足不了要求，降解不了的葡萄糖使血糖升高，糖尿病就容易产生。
主食吃得少，很多人喜欢用副食来补。有的人爱吃瓜子、核桃、花生等油脂含量高的零食;有的人只吃菜，不吃饭，菜肴中的油和蛋白质的摄入量都很高，甚至还可能超过米面中淀粉的热量，这也会使热量摄入超标。这些因素都可能引起代谢紊乱。因为粮谷类食物所含的碳水化合物，是机体最基本的能量来源。同时，人体的代谢系统相互制约，主食吃得少，还会引起脂肪代谢紊乱。而脂肪代谢紊乱又是糖代谢紊乱的诱因，亦可诱发糖尿病。脂肪积累过多导致的肥胖，又是糖尿病等“代谢综合征”的启动因素。
综上所述，主食的合理摄入是非常重要的，每人每天主食的摄入量在300克左右，需要注意的是，这300克的主食中至少有一餐是有粗粮的搭配，粗粮中的糖分含量是比较少的，所以很适合减肥或血糖过高的人。
