大枣，自古以来就被大家成为“万果之王”。是一种不可多得的滋补保健品兼食材，生活中大枣以加入饮食中为主，而且也很容易买到。
那么，大枣的作用有什么，能养胃吗？
俗话说，一日三枣，长生不老。可见红枣好处惊人。特别对于女性朋友来说，红枣有改善面色，补中益气、安中养脾的功效。而红枣粥，最适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者食用。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效。此外，还可将红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。不过，生吃红枣，枣皮会滞留在肠道中不易被排出，因此吃枣时最好吐枣皮。
大枣的一款养胃食疗：
红枣花生黑米粥
材料：红枣10枚、红豆50g、黑米90g、糯米80g、花生25g、冰糖
做法： 1、大米、黑米、红豆、花生洗净，泡发1小时;红枣洗净备用。2、将大米、黑米放入电压力锅中，放入红豆，花生米，红枣。3、加入适量清水、冰糖。4、加盖，调到煮粥挡30分钟后，就可食用了。
大枣的其他作用是什么：
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏，除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲。
中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
