大肠作为我们人体消化系统的重要总成部分，对我们起着至关重要的作用，那么我们日常饮食会造成大肠癌吗？那大肠癌的发病原因是什么呢？
首先大肠癌的发生是结肠粘膜上皮受遗传和环境多种因素作用导致多基因改变的结果。许多大肠癌流行病学的研究表明，大肠癌可能的病因是社会经济的发展、生活方式的改变，尤其是膳食结构的改变密切相关，与环境、遗传等其他因素也存在相关性。
第一、饮食因素流行病学的研究表明，在肿瘤发病中饮食因素是一种极为重要的因素，因为有70%～90%的肿瘤发病与环境因素和生活方式有关，而其中40%～60%的环境因素在一定程度上与饮食、营养有关。大肠癌的发病原因之一高脂肪饮食：①脂肪饮食可能系通过改变大便中胆酸浓度的作用而引致大肠癌的发生。②高脂肪及部分糖类能增加肠道细菌酶（如葡萄糖醛酸酶、鸟氨酸脱羟酶、硝基还原酶、偶氮氧化酶、脂氧酶、环氧酶）的活性，促进致癌物、促癌物的产生。③高脂肪饮食者常摄入较多的肉类，而肉类在油煎或焙烤过程中可产生致癌的杂环胺，可能导致大肠癌的发生。
第二、低纤维素饮食、包括油煎炸食品
第三、大肠癌的发病原因和葱蒜类也有直接关系葱蒜类食品对肿瘤的保护作用已受到广泛的重视，并在实验中多次证实了该类食物对肿瘤的生长抑制作用。大蒜油能明显减少用二甲基胆蒽引起的大肠黏膜细胞损伤，并能使小鼠大肠癌诱发率降低75%。国内杨工等报道，高摄人蒜类食品者结肠癌的发病危险是低摄入组的74%（P《0.05），但与直肠癌的相关性不肯定（OR=0.81，P》0.05）。
第四、大肠癌的发病原因和职业因素有一定的关系，大肠癌并不是一种职业病，但职业因素和大肠癌发病的关系仍需要引起我们的重视。
第五、 疾病因素，大肠腺瘤：大肠腺瘤属癌前病变，多数的研究认为80%以上的大肠癌是发生在先存的腺瘤基础上。因此检查发现的腺瘤均应摘除，以预防日后大肠癌的发生。但大肠腺瘤摘除后的患者中30%以上将会再长新的腺瘤，因此需要严密随访。
以上对大肠癌的发病原因的简单列举，希望对大家有所帮助，也希望大家能够重视。避免预防大肠癌的发病。
