冬虫夏草为我国传统的名贵药膳滋补品，素与人参、鹿茸齐名。它具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功效，适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等症；由于其性平力缓，能平补阴阳，为年老体弱及病后体衰、产后体虚者的调补食疗佳品。
冬虫夏草鸡肉汤。原料：冬虫夏草10克，鸡肉250克，生姜、大蒜、葱白、胡椒、料酒。
做法：先将鸡肉切成小块，与冬虫夏草一起放入沙锅内加生姜、大蒜、葱白、胡椒、料酒及清水适量，然后用武火煮沸，再转用文火炖至鸡肉烂，加食盐调味，佐餐食用。
此汤具有补虚损、益五脏之功效。适用于身体虚弱或虚痨引起的诸症。老年人食用有充沛精力、抗衰老、延年益寿的作用。
冬虫夏草枸杞羊肉汤。原料：冬虫夏草20克，羊肉500克，枸杞子15克，淮山药30克，蜜枣30克，生姜6克，精盐适量。
做法：先将羊肉洗净切块入沸水锅中汆一下，与洗净的冬虫夏草、淮山药、枸杞子、蜜枣、生姜一同入沙锅内，加适量水，先用武火煮沸，再转用文火炖至羊肉熟烂，加精盐调味食用。
此汤有调补肝肾、益精壮阳之功效，适用于肝肾两虚之妇女带下、阴冷不孕、阳痿早泄、腰酸腿软、夜尿频多、心悸失眠、自汗盗汗等症。注意：外感发热湿热内盛者不宜食用此汤。
冬虫夏草炖甲鱼。
原料：冬虫夏草10克，甲鱼1000克，红枣20克，调味品适量。做法：隔水蒸至熟烂即可食用。
该品具有滋阴益气、补气固精之功效，适用于肝肾亏虚所致的阳痿、遗精、早泄、性冷淡以及月经不调、带下病和病后、产后身体虚弱、肢体乏力、神疲心悸、失眠多梦、食欲减退、各种贫血、更年期综合征等。
