研究小组分析了2640名5至10岁的儿童吃水果和发生哮喘的情况。调查发现，每天至少喝一次浓缩苹果汁的孩子，比每月喝不到一次的孩子发生哮喘的风险要少47%。同时，另一研究发现，只要每周吃两个苹果，就可以把患哮喘病的几率降低22%-32%。研究人员猜想，可能是水果里的抗氧化剂抵消了环境污染中有害的氧化作用，发炎减轻了，所以减少了哮喘发作。研究人员还说，苹果里的抗氧化剂含量特别高，对于增强人体免疫力，预防其他许多疾病的发生都有一定帮助。
同时，苹果汁还富含许多可溶性纤维素。它能防止胆固醇堆积， 减少心脏病和动脉硬化的几率。同时纤维素还可以清洁消化道，促进食物消化。另外，苹果汁含大量的钾，对减轻关节炎、风湿的症状也有好处。
