在生活中土豆十分常见，而且深受大家的喜爱。不过土豆的存放时间不是很长，如果一直放着不吃的话，很容易出现发芽的情况。有的人为了避免浪费，一般都会把土豆发芽部分削掉，然后再继续吃。但是有的人就比较讲究，认为土豆发芽了，就不能再继续吃了，那么土豆发芽了到底能不能继续吃呢？经常吃土豆对人体的好处有哪些？
土豆发芽是不可以吃的
如果土豆发芽了，就算把土豆发芽的部位切掉，也是不可以吃的。千万不能因为怕浪费继续吃发芽的土豆，这样很容易影响身体健康，一般发芽的土豆含有大量的致命龙葵素。龙葵素具有很强的腐蚀性、溶血性，会对人体运动中枢和呼吸中枢产生麻痹的作用，所以说土豆发芽了一定要立刻扔掉，不要再继续使用了。
土豆的三大好处
1、降糖降脂美容养颜
土豆属于一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，从而起到美容养颜、抗衰老的作用。不仅如此，土豆还能促使人体消化道、呼吸道和关节腔的润滑，保持血管的弹性。同时土豆也有降糖降脂的作用，对人体健康很有好处。
2、补充大量的维生素
土豆中含有丰富的维生素，以及钙、钾等微量元素，有助于人体吸收和消化。其中土豆中所含有的钾，可以代替体内的钠，而且能够将体内多余的钠排出体外。特别是对于高血压患者来说，非常有助于康复。
3、消炎止痛
土豆不光可以食用，它还具有消炎止痛的作用，将土豆去皮切成薄片，敷在浮肿的部位，大约10到20分钟左右，就可以看到很明显的消肿效果，而且疼痛也会减轻。连续敷三次，大约半个小时后，浮肿部位就会消肿了。
