急性胃炎是指胃黏膜急性炎症，症状包括腹痛、恶心、呕吐、食欲不振等。饮食调理是急性胃炎康复的关键之一，以下是急性胃炎的饮食原则：
1、清淡易消化：避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及咖啡、酒精、碳酸饮料等刺激性饮料。适量食用瘦肉、鱼类、蛋白质含量高的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、豆腐等。
2、小餐频餐：可以减轻胃肠道负担，减少胃酸分泌量，每天可以分成5-6餐，每餐食量少，尽量避免暴饮暴食。
3、注意食用温度：食物的温度不宜过高或过低，建议食用温度在室温或者稍微温热一些，过冷或过热的食物都不利于胃部消化。
4、饮食富含维生素和矿物质：适量摄入新鲜水果和蔬菜，有利于促进肠胃蠕动，加速恢复消化功能。建议多食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、蔬菜等。
5、注意饮食卫生：不吃过期或变质的食物，注意饮食卫生，防止食物污染。
总之，急性胃炎的饮食调理应以清淡、易消化、维生素丰富、温度适中为原则，少量多餐，避免刺激性食物和饮料，同时保持饮食卫生，合理搭配膳食，有助于加快康复。如果症状严重，建议及时就医。
