抗癌是现代人最关心的问题之一，近年来，利用抗癌的食物直接或间接抑制癌细胞的发生和发展，受到人们的强烈关注，人们在日常饮食中也都会有意识地去选择那些抗癌的食品。
1.海参
海参含有大量黏蛋白和硫酸软骨素，据研究，人体肌肉的早衰现象与硫酸软骨素减少有关。因此，食用海参有延缓衰老的作用。海参还含有丰富的多种氨基酸，能使铁转化到肝脏，加强造血功能。从海参中提取的“海参素”具有较好的抗癌作用。具有抗癌作用的水产品还有很多，如海蛤、海蜇、干贝、扇贝、牡蛎等，都具有一定的抗癌作用。多吃这类抗癌的水产品，可以增加人体的免疫力，及时清理掉体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。
2.黄鱼
黄鱼又称黄花鱼，是我国四大海洋鱼类之一，含有优质的蛋白质，并含有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，和B，、烟酸等。
现代医学研究发现，黄鱼的提取物是癌症病人的康复剂和治疗剂，用黄鱼制成的水解蛋白，是癌症病人营养机能过度消耗的理想蛋白质补充剂。此外，用黄鱼加盐煮食或加乌梅、盐煮汤饮用，对大肠癌具有良好的治疗效果;用香油将黄鱼的鱼鳔炸酥后压碎吞服，对缓解食道癌、胃癌、鼻咽癌有效。
3.鲨鱼
鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类,它富含高蛋白、不饱和脂肪酸、多种矿物质及维生素等营养物质。
鲨鱼是目前为止不得癌症的哺乳动物，1906年，瑞士苏黎世大学的卡约教授发现深海鲨鱼肝油的主要成分是角鲨烯，并获得诺贝尔奖。当鲨鱼潜人深海时，在水中极度缺氧的情况下，这种角鲨烯会将鲨鱼体内水分子中的氧离析出来，变成纯净的血氧供其使用，因此使鲨鱼保持旺盛的精力和迅速愈合伤口的能力。研究发现，鲨鱼体内有大量防癌物质维生素A，其免疫系统能分泌一种破坏癌细胞的酶，具有排斥肿瘤的机能，鲨鱼的血清也对各种癌细胞具有直接杀伤作用。因此，食用鲨鱼肉有助抗癌。
4.银鱼
银鱼，俗称面条鱼、面鱼，隶属于鲑形目、银鱼科。虽然银鱼的个体小，但整个鱼体都可食用，且肉味鲜美，清香爽口，营养丰富，具有滋补强身、健脑抗炎、防治心脑血管疾病和增强免疫力等特殊功效，因此，银鱼在医学上被称为“长寿食品”。据测定：鲜银鱼的蛋白质含量为10.75%、脂肪为1.37%;于银鱼的蛋白质为76.76%，脂肪为9.75%，是理想的保健和药用食品。
5.带鱼
带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名。带鱼的银白色鱼鳞和油脂层中含有一种抗癌成分6—硫代鸟嘌呤，通过临床试验证明，这种6—硫代鸟嘌呤对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
带鱼还含有维生素A，这是人体一种重要的防癌物质;带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
