民间习惯食用姜，一年四季皆可用。寒冬季节，姜当能暖胃暖身；但在夏季亦可常吃。炎夏难免多食。红枣姜就是给女性暖胃痛经用的。
红枣姜香炖花胶
原料：干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量
做法：
1、先提前将干花胶泡发；
2、红枣冲洗干净，老姜去皮切片；
3、将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；
4、小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；
5、再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
生姜红枣茶
配方：红枣25 - 30克，生姜10克，红茶1.5克，蜂蜜适量。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
做法：先将红枣洗净，加水煮熟晾干。生姜切片炒干，加入蜂蜜炒至微黄。
功效：健脾补血、和胃、助消化。
应用：适用于食欲不振、贫血、反胃吐食、面色无华。
用法：每日1剂，分3次冲泡，温饮食枣。
红枣姜汤
用生姜配以陈皮、红枣水煎代茶服，能治疗慢性胃炎、胃痛呕吐；此汤对寒饮喘咳者亦有疗效。用料是生姜五钱，陈皮二钱，红枣（去核）十枚，蜂蜜适量。做法是先将陈皮、红枣用清水浸洗；生姜切片；将全部材料放入煲锅内，加水煮约30分钟，调入蜂蜜即成。早晚各温服一次。
