三丝消暑汤
材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6-8只，生姜2-3片，盐、油少许。
做法：冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软后切为条块状;猪瘦肉洗净，切块，鸡爪洗净，去皮、甲;将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内，加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;加入适量盐油即可。
功效：清热解表，消暑利水，又清热下火。
苦瓜瘦肉汤
用料：苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量
制法：苦瓜洗净去核，切成小块;瘦肉洗净切片。用适量清水，先放苦瓜;用猛火煮滚，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。
功效：苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。#p#副标题#e#
绿豆南瓜汤
材料：绿豆、老南瓜若干，盐适量。
做法：前一天晚上把绿豆用食量食盐腌制;将绿豆洗净;老南瓜去皮切成方块;烧水开后，下绿豆，煮2分钟后加入少许凉水;煮开后，放入南瓜块，煮至绿豆烂;放入食量食盐即可食用。
功效：清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。
三豆汤
材料：绿豆、赤豆、黑大豆各10克，食盐少量。
做法：将三豆加入清水稍加浸泡;把三豆放入锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右;加入适量食盐，待冷却后，即可连豆带汤一起服用。
功效：清热解毒。
老冬瓜荷叶汤
材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。
做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。
功效：消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。
