健康人舌質淡紅潤澤，表明體內氣血調和。
1、淡白舌，即舌色紅少白多，多見於陽虛證、氣血兩虛證，如貧血的女性。
2、如果舌呈鮮紅色，多見於熱證。舌尖紅的人，若同時伴有煩躁、咽乾、喜冷飲、口腔潰瘍，多見心火亢盛者，可喝苦丁茶，或用麥冬、菊花、胖大海代茶飲，咽痛者可加金銀花。
3、如果舌質發青，通常說明陰寒比較盛，或有淤血證，痛經、月經不調的女性，某些先天性心臟病患者或藥物、食物中毒者會出現。
4、如果舌態發硬、顫抖，提示肝風內動、風痰阻絡，多見於高血壓患者，或提示有中風的危險。
舌苔異常的症狀有哪些
【舌苔發黃】
一般見於熱性疾病的過程中，表明邪正相爭十分激烈，病已入裏，邪已化熱。
舌苔黃膩，是溼熱的表現，主症在肝和脾。你還容易口渴，也顯示是肝臟的問題，說明你肝火旺，容易急躁發脾氣。肝有病患，可影響脾胃的升降和膽汁的排泄，口臭就是因爲脾胃不調，胃火旺，消化不良引起的；口苦就是因爲膽汁排泄紊亂。
另外肝開竅於目，肝臟出現疾病通常會引起兩目乾澀、視力減退。可以吃點滋陰健脾養肝的藥，調理脾胃和肝。
【舌苔過白】
白苔可出現於體內有水溼停留或痰飲的病人，臨牀上常見某些胸水、腹水、慢性腎炎及哮喘、慢性支氣管炎、支氣管擴張等患者，體內有溼濁或痰飲停積，使舌苔出現厚白或白膩苔。
從現代醫學角度看，可能是口腔的唾液分泌較多，以及氣管內痰液分泌增多，浸軟了舌頭的角化細胞或角化不全細胞，使細胞腫脹而不易脫落；加上舌組織水腫和淋巴迴流障礙，舌面上老的角化細胞不脫而新的角化細胞又增加堆積，所以舌質腫胖，舌苔白厚而膩。
【舌苔暗紅】
即舌質暗紅，舌苔光剝像牛肉一樣。牛肉舌常見於惡性貧血患者。
長期食用玉米、高粱的人易缺乏煙酸，長期缺乏煙酸可導致記憶力減退、老年癡呆。富含煙酸的食物有動物肝臟與腎臟、瘦肉、全麥製品、啤酒、酵母、麥 芽、魚、家禽肉、無花果以及花生等乾果。食用花生時需注意，陰虛內熱的人，不要吃炒花生，以免生熱。在煮玉米時加入小蘇打(碳酸氫鈉)，可增強機體對煙酸 的吸收利用。
【舌苔發黑】
主要是舌絲狀乳頭增殖變黑所致。有棕黑、灰黑、焦黑直到漆黑等深淺不同。中醫認爲病人出現此苔，一定病期較長，病性比較複雜嚴重。
中醫認爲舌苔發黑是熱極化火所致。還有些腸胃有毛病的人，容易生寒溼，舌苔會變得厚膩，開始是白色，逐漸變成黃色或黑色。臨牀發現，有一些慢性疾病，例如尿毒症、惡性腫瘤等，在病情惡化時，也會出現黑苔，這是病情危重的徵象，應及時到醫院找醫生診治。
當精神處於高度緊張狀態時，也會出現黑苔。經常熬夜，抽菸過多，便容易發生黑苔。另外，一些食物，如酸梅、黑芝麻糊等，或藥物，如複方甘草片、鐵劑等也容易將舌苔染黑，這只是暫時的現象，不必擔心。
【舌面無苔】
即舌面無苔，像鏡子一樣光滑。輕者營養不良，或體內缺乏鐵或維生素B2；重者則表示體內津液虧乏，病情深重。
如果病久者的鏡面舌兼絳色，還要防止出現敗血症。如果是老年人的舌頭像鏡子那樣光滑，舌底面兩根靜脈增粗延長，表示有肺心病。
