食療食譜
荸薺雲吞
材料：荸薺100克，豬瘦肉20克，麪粉150克。
調料：醬油3克，生粉5克。
做法：1、將荸薺去皮，剁碎，豬肉洗淨，剁成泥。
2、把肉泥、荸薺、醬油放入碗內，加入生粉，拌成餡，待用。
3、麪粉加水揉成麪糰，再切小塊，擀成麪皮，然後一個一個的包成雲吞。
4、鍋內注水適量，燒開，下入雲吞，煮至浮起，再煮5分鐘即可。
家常素燒蘿蔔
材料：白蘿蔔400克，胡蘿蔔100克。
調料：植物油10克，香油、鹽、雞精各適量。
做法：1、白蘿蔔先去皮，與胡蘿蔔一起切成方丁，焯至七八成熟，取出備用。
2、鍋中倒油加熱，加入白蘿蔔丁、胡蘿蔔丁一起翻炒，炒1-2分鐘，再加入鹽、雞精翻炒，改小火燉8-10分鐘即可，淋上香油，裝盤上桌。
香菇芥菜
材料：芥菜頭500克，水髮香菇20克，栗子80克。
調料：植物油10克，醬油、生粉、香油、胡椒粉各適量。
做法：1、香菇去蒂洗淨，擠幹水分，表面畫十字刀，栗子去皮，芥菜頭洗淨，切成片。
2、鍋內放油燒熱，投入芥菜片略炒，加入醬油、胡椒粉調味，再加適量水煮10分鐘至熟，加入栗子及香菇，再煮10分鐘，用生粉勾芡，淋上香油裝盤即可。
魚肉萵筍湯
材料：鯽魚50克，萵筍400克。
調料：生粉、鹽各適量。
做法：1、鯽魚清理乾淨，對半切開，瀝去水，用生粉抹勻，待用，萵筍去皮，切成片，用半鍋加精鹽的沸水燙軟撈出。
2、鍋置火上倒入油燒熱，加鯽魚翻炒片刻，然後加適量清水，煮開加萵筍片再次煮開，加鹽調味即可。
雪菜炒冬筍
材料：淨冬筍肉400克，雪菜100克。
調料：植物油20克，生粉、香油、鹽各少許。
做法：1、將冬筍洗淨後切成片，在沸水中焯幾分鐘，瀝去水，雪菜去掉敗葉和老梗洗淨，切成末。
2、鍋置火上倒入油燒至六成熱，下入冬筍微炸，約2分鐘取出，濾去油。
3、鍋內留底油少許，燒熱，將雪菜放入鍋內略炸，然後把筍放下去，加清水、鹽，燒約1分鐘，加生粉勾芡，澆上少許香油起鍋即可。
涼拌海帶腐竹
材料：水發腐竹100克，水發海帶200克，青椒100克，胡蘿蔔50克。
調料：生粉、鹽、味精各適量。
做法：1、將水發腐竹切絲，放入沸水中焯透，撈出沖涼，瀝淨水。將泡好的海帶切絲，放沸水中焯透，將青椒洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，洗淨。
2、將腐竹絲、海帶絲、肉絲、青椒絲、胡蘿蔔絲裝入大盆裏，加入鹽、味精拌勻，裝盤即可。
油菜海米
材料：油菜250克，海米15克。
調料：植物油、鹽、味精各適量。
做法：1、將油菜擇洗乾淨，切成片，海米用溫水泡發好。
2、炒勺上火，放油燒熱，放入油菜翻炒，至斷生時下海米，放鹽，稍炒後放入味精，炒勻後盛入盤內。
火腿白菜
材料：白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿50克。
調料：植物油20克，生粉15克，鹽、味精各少許。
做法：1、將白菜心洗淨，控幹水，切成條，火腿切成片，玉蘭片切成小片。
2、鍋內留少許底油，加入白菜翻炒，再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下入，燒約2分鐘，加入鹽、味精，用生粉勾芡即可。
