椒鹽排骨
材料：排骨500克，食油750克，雞蛋1個，溼澱粉75克，麪粉30克。
調料：白糖，料酒，味精，五香粉，咖喱粉，香油，花椒，鹽各適量。
做法：1、將排骨海盜，斬成塊，放在盆裏，加入精鹽，料酒，咖喱粉，五香粉，白糖，味精抓勻，約醃漬15分鐘。
2、雞蛋磕入碗內打散，加入溼澱粉，麪粉調成蛋糊，再將醃好的排骨塊放入蛋液中掛勻。
3、將炒鍋上火放入食油，燒至五成熟時，將掛勻蛋糊的排骨塊放在油鍋中炸至八成熟時撈出。
4、待鍋內油再燒至七成熱時，將排骨再投入炸至呈金黃色撈出，隨後放涼熟油中浸一下撈出，瀝去餘油，淋上少許香油，吃時撒上椒鹽上桌即成。
提示：此菜軟嫩可口，含有豐富的優質蛋白質，極易被人體吸收利用的鐵，鋅等礦物質，並含有豐富的維生素A，孕婦多吃可預防貧血。
涼拌油辣萵筍
材料：萵筍500克。
調料：醬油，醋，幹辣椒末，味精，鹽，香油。
做法：1、把萵筍削皮洗淨，切成小菱角塊，盛入盤內，撒鹽少許，拌勻醃10分鐘，再用水洗淨，瀝去水。
2、幹辣椒末盛入一隻小碗裏，放少許鹽。
3、鍋內放油燒熱，淋在盛辣椒的小碗裏，再放入醬油，醋，味精，香油調好，淋在萵筍上面，拌勻即可。
涼拌粉皮
調料：綠豆粉100克，海米10克，胡蘿蔔50克，黃瓜100克，香菜少許。
調料：鹽，麻醬，芹菜，醬油，米醋，蒜，蔥，幹辣椒，香油，味精各適量。
做法：1、將粉皮洗淨撈出瀝水，切成長條，拌以香油，將胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲，炒一下，黃瓜洗淨切絲，海米洗淨加沸水泡發。
2、幹辣椒洗淨用香油炸焦，香菜洗淨切小段，蒜去皮搗成泥，蔥切末，麻醬用涼水攪稀。
3、海米加沸水調成稀糊，蓋後在溫熱處燜發，再加涼開水調成稀汁，後加麻醬，鹽，米醋，醬油，蒜泥，蔥末，味精，辣椒油製成滷汁。
4、將粉皮擺在盤中，放上胡蘿蔔絲，黃瓜絲，海米，香菜段，再澆滷汁即可。
提示：本菜鮮豔悅目，清涼開胃，宜於產前服用。
