有位患者膽結石竟有80多顆，數量多到可以拼成7月12日這個日期，而這些結實全是剛從患者王女士膽囊裏取出的。原來，嘉興的王女士幾乎每天早上都要吃一個鵝蛋，之前生完二胎，去醫院做檢查時顯示有泥沙狀膽結石，王女士並未當回事，直到今年肚子痛症狀愈發明顯。醫生提醒，要保護膽囊，合理飲食最重要，高膽固醇食物要適量。而經常不吃早飯者，更易患膽結石。
膽結石的形成和病人的年齡、性別、飲食習慣等有很大的關係，由於結石的類型不同，形成的原因也不盡相同。
膽結石主要是由以下幾種原因引起的。
1、遺傳因素是膽結石形成的重要原因之一，這方面的原因往往很難避免，膽固醇膽結石患者在近親中發生率較高，所以如果有親人是膽結石患者，則應該更加註意。
2、膽結石的形成跟飲食習慣有很大的關係，現在很多年輕人都不吃早餐，早餐可以促使膽汁分泌，降低儲存膽汁的粘稠度。而長期不吃早餐可能會使膽汁濃度增加，更利於膽結石的形成。長期吃高糖、高脂肪和高膽固醇的食物，也容易引起膽結石。
3、很多人都不喜歡運動，長期不運動可能會使膽囊肌的收縮力下降，膽汁容易淤積，從而形成膽結石。如果在吃完飯久坐，也不利於食物的消化和膽汁的排出，會使膽固醇和膽汁酸比例失衡。
4、部分肝硬化的病人膽囊收縮功能低下，而身體內的雌激素滅活功能降低，靜脈曲張等很多因素造成膽結石的形成，因此肝硬化的病人也要注意膽結石方面的危機。
膽結石患者的飲食注意事項：
1、少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。
2、早中晚三餐要固定時間食用。膽汁排泄不規則時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。
3、食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。要攝取含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。
4、限制脂肪飲食。膽固醇升高很容易產生膽結石，要限制含豐富動物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物。
5、在水果中，葡萄，可可，桔子，番茄，李子這些都是含草酸較高的水果，膽結石患者應該少吃。
6、糖分過高的水果也不宜吃，因爲糖分過多，尤其是乳糖也會創造結石形成的條件。再次，不要吃帶鹼性的水果，如柿子。
7、富含維生素B1和維生素C的水果對溶解膽結石有好處，可以多吃一些。如西瓜、梨、獼猴桃、橙子、檸檬等。
