冰淇淋是人們喜愛的一種甜品，尤其是受到女性和孩子們的青睞，炎熱的夏天吃上一個冰淇淋立即暑熱全消而且口味鮮香，可是人們吃冰淇淋是需要速度的，時間一長，冰淇淋就會化掉，而且很容易弄到衣服或者是手上，感覺很不舒服。現在，再吃冰淇淋的人們福音來了，日本發明了一種不會化掉的冰淇淋，你可以慢慢的品嚐冰淇淋的美味了。
發明這種冰淇淋還有一個故事，在日本的福島地區長着一種草莓，這種草莓因爲長的奇形怪狀，根本沒有人敢買，但是這樣大面積的草莓不能就這樣浪費掉，有一位廚師接受了一個任務，就是把這麼多的草莓派上其他的用場，這位廚師在試驗中卻驚喜的發現這種草莓可以使奶油固化。這一發現提醒了科學家們，他們經過研究發現這種草莓裏面有一種成分多酚，這是導致奶油固化的主要原因，於是科學家將多酚提取出來，加入到冰淇淋中，這樣不化的冰淇淋就誕生了。
那多酚是一種什麼東西？爲什麼可以固化奶油？哪些食物中含有多酚？我們一起來看一下。
多酚是在一些植物性的食物中發現的，多酚具有強抗氧化功能，對人體的健康是有幫助的，而我們常吃的巧克力當中多酚的含量就很高，因爲巧克力是可可豆做成的，而可可豆裏面多酚的含量更高一下。
哪些食物中含有多酚？
1、綠茶
綠茶是人們喜愛的茶飲，在綠茶中含有茶多酚，是一種抗氧化劑，可以防止各種輻射侵襲骨髓，也被稱爲抗輻射之星，同時，綠茶還能夠一直癌細胞，對降壓降血糖也有幫助。
2、紅酒
紅葡萄酒中也含有大量的多酚，適當的飲葡萄酒對健康是有幫助的。
3、石榴
研究發現石榴對抗衰老有功效，也被稱爲抗衰老的超級明星，石榴中多酚的含量比綠茶還高。抗氧化的能力更強。
4、藍莓
近些年人們可以更多的吃到藍莓，這是一種具有強抗氧化的水果，而藍莓中的多酚含量也很高，其中的花青素也是一種多酚類物質，VC和VE的抗氧化能力更強，而且，藍莓還是養顏的聖品，可以減少皺紋的產生，讓皮膚更加的光滑更加的細膩。現在市面上藍莓的副產品很多，女性朋友們可以多選擇。
5、巧克力
巧克力的主要成分就是可可豆，可可豆裏面多酚的含量是所有植物當中最高的，常吃巧克力有預防動脈硬化的功效，裏面的多酚可以抑制低密度脂蛋白的氧化，更好的保護我們的血管壁，多吃巧克力還能夠預防心血管疾病，對於冠心病、心肌梗塞的病人很有益處。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
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