蔬菜是最健康的綠色食物，它含有較少的熱量，營養又有利於瘦身，很多MM都採用它們來減肥，那麼，你知道哪種蔬菜纔是瘦身冠軍嗎？下面就跟小編一起往下看吧！
生菜
生菜營養含量豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃。生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。
芹菜
芹菜的熱量極低，它不但營養豐富，還含有大量的膳食纖維。有助於腸胃消化，解毒瘦身。芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內多餘水分，利尿消腫。夏季氣候炎熱，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。經常失眠，頭疼的人適當多吃一些，可以得到改善。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜，被稱爲“小人蔘”。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿蔔的熱量比較低，非常適合在減肥的時候食用。而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。
苦瓜
苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利於消除水腫，並且能抑制脂肪吸收，具有解毒、養顏美容，消暑祛暑的作用。苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的“脂肪殺手”。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。減肥，不要忘了吃苦瓜。
西紅柿
西紅柿含有非常豐富的營養，據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉化爲脂肪的食品之一。
黃瓜
黃瓜含水分爲98%，並含有維生素C、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的解毒養顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
冬瓜
冠軍是冬瓜噢，大家有沒有猜對！冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，是減肥期間很好的食物。
下面這幾種蔬菜容易長胖不要吃
1.土豆
要說被誤解的蔬菜第一個非土豆莫屬，它可是全球第四大糧食作物，每100克含有80大卡熱量，尤其是M記等快食店一份中薯的熱量，高到可以抵掉你跑了60分鐘的步，想減肥？那你要記住別碰土豆了。
2.豌豆
是不是很驚訝豌豆居然也上榜了，它可是比土豆更像蔬菜，其實每100克帶莢的豌豆含有111大卡能量，等於你爬樓梯50分鐘才能完全消化，若吃完主食再吃豌豆當作蔬菜，這熱量可就漲得停不下來了。
3.蓮藕
別以爲蓮藕看起來水嫩嫩的，但其實它的澱粉含量也很高，跟土豆一樣，可以替代主食，所以要是在配菜中有蓮藕，小仙女們要減肥就少吃點米飯吧。
4.毛豆
毛豆的熱量比豌豆還要高一些，每100克約有131大卡的熱量，但它的蛋白質和膳食纖維含量都非常豐富，10顆毛豆的熱量得散步7分鐘才能消耗完，適量吃一些可以，吃太多小心腹脹和發胖，減肥的小仙女要注意啦。
5.山藥
其實山藥的脂肪含量是很低的，很多人把山藥當做減肥的主要食物之一，但是泥萌可能不知道呢，它碳水化合物含量比其他蔬菜高很多呢，如果你吃了山藥，千萬記得少吃兩口飯啦。
