我媽媽是廣東人，喜歡煲湯，總會煲湯給我。營養，脂肪全都融在湯裏，喝了是不是會很容易被吸收？那是不是會長胖啊？
專家：其實你的問題很有代表性，幾乎每個減肥的人都想知道，什麼東西可以吃，什麼東西不能吃。事實是，食物無所謂好壞，關鍵要看搭配是否合理，量是否合適。再健康、能量再低的食物，吃的多了也就不見得能減肥了。廣東人身材好像大部分都挺苗條呀！粵菜的一個特點就是精巧、量小。雖然他們喝不少湯，但是總的來說吃得並不算多。
一些可行的建議：
煮湯過程蛋白質的浸出物質，使肉湯鮮美，可刺激消化液分泌，有助於消化。撇去浮油，脂肪含量就降低了。肉湯的營養並沒有肉的高，真正的營養還在肉裏。
