夏天估計是最沒有食慾的一個季節，燥熱的天氣讓整個人都昏昏沉沉，吃飯也沒有胃口。但是小編拯救各種疑難雜症，告訴親們夏天吃什麼好，夏天吃什麼水果好，讓大家能夠以一個健康愉快的心情度過夏天。
目錄
1、夏天吃什麼好 2、夏天吃什麼水果好
3、夏天吃什麼對皮膚好 4、夏天吃什麼減肥效果好
5、夏天吃什麼對眼睛好 6、女人夏天吃什麼好
7、孕婦夏天吃什麼好 8、兒童夏天吃什麼好
夏天吃什麼好
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏天的溫度高，所以人體的水分流失也比較快，在夏天這個季節，我們需要時刻注意補充水分。所以第一推薦的食物是冬瓜，冬瓜的含水量高達96%是所有蔬菜之首，其他的有苦瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜等。也是說吃了500克的瓜菜，就等於給身體補充了450毫升的水。
2、多吃清熱去溼的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
有科學研究，苦味的食物中含有維生素、氨基酸、和微量元素。對解暑、消炎、抗疲勞、提神醒腦都有多種的醫療、保健功能。現代的營養家也認爲，苦味食物可以促進胃酸的分泌，從而增進食慾。夏天常見的苦味食物有苦瓜、蒲公英和苦菜等。
4、多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，爲了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。
夏季10大養生蔬菜
1、苦瓜
苦瓜在夏天吃是非常好清熱下火菜。苦瓜具有降溫防暑的功效，對排毒的效果也非常好。另外苦瓜中還含有維生素C，能夠提升人體的免疫力，而且還能美容養顏哦。
2、黃瓜
很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素b1、核黃素、煙酸、維生素c等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。
3、番茄
番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素c，可以有效美白，是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。
4、茄子
這裏要提醒大家一下，吃茄子的時候，茄子不要去皮，因爲茄子皮裏面含有豐富的維生素b。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。
5、芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素b、p的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。
6、生菜
生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。
7、蘆筍
蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命a，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因爲它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9、山藥
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10、綠豆
綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
夏天吃什麼水果好
西瓜解暑功能最好 鹽水浸泡荔枝可降低熱性
夏季，葡萄、桃子、西瓜、荔枝等水果進入最佳時節，也最受市民青睞，不過適合吃什麼樣的水果，得辨清自身的體質。
吳寬裕介紹，大家要多注意的是寒熱之性比較明顯的水果，其他如葡萄、水蜜桃等水果問題不大。他說，夏季吃水果要注意控制量，每天可少量多次吃，以免影響消化功能，而對於寒熱之性比較明顯的水果，更不宜多吃。可選擇餐前吃些水果，以刺激味蕾，分泌消化液，促進食慾。另外，不能把水果當飯吃，五穀雜糧或多或少都要吃些，以滿足人體所需的基本營養素。
吳寬裕表示，西瓜號稱“天生白虎”，辛涼，解暑的功效非常好。因此夏天適當吃點西瓜，可以起到防暑、解暑、利尿效果，如那些早起突然出現腳腫的人羣，適當吃些西瓜，可利尿，從而達到消除浮腫的目的。同時，吳寬裕說，西瓜一身都是寶。西瓜瓤香甜可口，西瓜皮煮水加一點鹽可以解暑，而西瓜翠衣通過清炒或稍微醃製後食用，也能達到解暑的效果。但由於西瓜本身屬寒涼食物，若本身屬寒涼體質、腸胃不佳者，就不適宜吃西瓜，以免對身體造成不適。
葡萄性平，味甘、酸，有生津止渴、開胃健脾、活絡補血等功效。一般人都可以食用。不過脾胃虛寒者多吃會腹瀉，因此要少吃。而葡萄含有較高的糖分，肥胖者、糖尿病患者也要慎用。
桃子性平味酸，營養價值也較高。有益氣補血、生津潤肺、活血通經、消積化食等功效;比較適於血虛、便祕、水腫的人食用。不過需要注意的是，桃子吃多了也會讓人上火，另外，腸胃功能不好的人不能多吃，以免胃部不舒服。
荔枝屬性相對偏溫，每年都有市民因過量攝入荔枝，造成“荔枝病”，出現低血糖等症狀。福建中醫藥大學國醫堂內科中醫師、中醫碩士生林勇介紹，荔枝味甘、酸、性溫，適合產婦、老年人、體質虛弱者、病後調養者食用。而中醫講究陰陽相調，小暑後吃荔枝可養眼。不過糖尿病患者要慎吃荔枝，大量食用鮮荔枝，或者是空腹食用荔枝，會導致人體血糖下降，從而出現出汗、頭暈、腹瀉、口渴，甚至出現昏迷等症狀。
怎樣吃荔枝能防止出現“荔枝病”？吳寬裕建議，可將荔枝用鹽水浸泡十幾分鍾後再吃，不僅可中和荔枝中的酶，防止低血糖的出現，也能降低荔枝的熱性。但總體來說，夏季時不宜過量吃荔枝，特別是小孩。此外林勇也提醒，食用荔枝前，除了充分浸泡外，還要注意不能空腹食用，最好在飯後半個小時再食用;每天攝入的荔枝量不要超過200克，小孩、糖尿病等人羣食用荔枝應控制在5~6顆;因食用荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，如果出現嚴重症狀，需上醫院就診;食用荔枝後，可通過服用綠豆湯或者綠茶來減少荔枝的上火症狀。
其他水果推薦
1、檸檬
檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C、有機酸、礦物質等多種美白肌膚的營養物質。但是，檸檬酸味太重，直接入口有些難以下嚥，可以將其果汁擠出，直接入菜、或製成檸檬飲料，都是不錯的選擇。
2、櫻桃
櫻桃的含鐵(鐵食品)量爲蘋果(蘋果食品)的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當然白裏透紅！櫻桃也含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可以轉成維他命A，能使皮膚柔軟細緻，祛除粗糙皺紋。
3、柚子
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱爲維他命C的寶庫，可以去油解膩，當然也有美容(美容食品)養顏的功效。而柚皮因爲富含精油(油食品)，煎湯後加入洗澡水，也有美容效果。
4、龍眼
龍眼味香甜，性溫。可入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。
龍眼含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。
5、沙棘
沙棘素有維生素C之王的美稱，每100克沙棘果汁中，維生素C含量高達825-1100毫克，其含量是是獼猴桃的2-3倍。
另外，沙棘中還含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸，堪稱是美白肌膚的極品水果。
6、西紅柿
西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的pH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後塗於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天堅持可以祛斑美容。
7、草莓
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤保溼的功效。
另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作爲美容品敷面。現在的很多清潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉着。
草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對治療失眠效果不錯。
8、菠蘿
菠蘿則是拯救這一些的天使，菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，真正讓身體做到由內而外的調節。也就是說食用菠蘿不僅可以清潔腸道、美白調節膚色，還有很強的分解油膩，減肥的作用。
食用菠蘿要做安全性測試，因爲有些人天生對菠蘿過敏，一旦使用就會腹瀉嘔吐;同樣，因爲菠蘿的效果十分強大，有凝血障礙、準備做手術、有代謝功能障礙、肌膚潰瘍等問題的人最好不要使用菠蘿。在飯後食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，是可以美白調節膚色的好辦法。
9、蘆薈
在日本，蘆薈美容的應用幾乎家喻戶曉。在歐美化妝品市場，有80%的產品含有天然蘆薈提取物。我國雲南、福建等地的婦女自古以來就有用蘆薈美容的傳統民俗。
蘆薈確實是一種具有多項保健與美容功能的植物，它有對人體細胞組織的再生、保護作用，抗潰瘍，增強內臟功能，調節生命機體正常化。蘆薈中含有葡萄酸、甘糖露，少量的鈣和蛋白質、維他命及礦物質。具有營養保溼、防曬、清潔、收縮毛孔、淡化色斑等美容功效。簡單的蘆薈浴還能消除緊張和疲勞。
夏天吃什麼對皮膚好
蘋果
蘋果是一年四季都可以放心吃的美容水果，每天一個蘋果，可以讓皮膚變得紅潤有光彩，減少成爲黃臉婆的可能。
蜂蜜
蜂蜜本身就具有延緩衰老、抗過敏和自由基的作用，購買蜂蜜要注意識別真假，真正的土蜂蜜可以使用在任何場合，既能放入甜品、飲料、粥中食用，也能調製各類面膜，美化肌膚。
豆漿
豆漿能夠迅速補充女性維持年輕的大豆異黃酮，減緩皮膚的鬆弛、衰老。
牛奶
牛奶富含豐富的蛋白質和維生素，對皮膚有着天然的修復作用，長期喝牛奶的人，皮膚也會變得更加奶白、滋潤，光滑。
桔子
經常情緒激動會增加患心臟病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個，否則可能出現中醫所說的“上火”表現，如長口瘡等。
火龍果
營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。
香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。
這主要是因爲它能增加大腦中使人愉悅的5─羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
木瓜助消化護膚抗衰老
在木瓜中的乳狀液汁，含有一種被稱爲“木瓜酵素”的蛋白質分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣，能夠分解蛋白質，因此能幫助我們消化肉類蛋白質。飯後吃木瓜，可以幫助消化，有輔助治療腸胃炎、消化不良的效果。
除了幫助消化的功能外，木瓜酵素還有分解並去除肌膚表面的老化角質層的作用，常被應用在化妝品中。木瓜還富含β胡蘿蔔素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。
夏天吃柑橘吃出好皮膚
油性皮膚的救星來了，你是不是發現自己的油性皮膚在夏天特別的油淋淋呢？想要解決這個問題嗎？吃柑橘就可以哦！柑橘中含有大量的維生素和果酸，可以有效抑制油脂的分泌，而且能促進肌膚吸收水分，令肌膚不因缺水而引起更多的油脂分泌，柑橘中還含有大量的有機酸，能令肌膚保持彈性哦！所以，我們夏天要適量吃柑橘。
綠茶
綠茶中含有多種生物類異黃酮，它所含有的兒茶素就是一種強效的抗氧化成分，有效抑制皮膚中自由基的生成和破壞，有效提亮膚色，延緩女性衰老，所以我們可以在日常飲用一些綠茶，幫助保養肌膚。
豌豆
多吃豌豆可以祛斑駐顏，《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效。
現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化爲維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
土豆
有關美白的蔬菜，還有“雙豆”一說，雙豆即土豆和豌豆。
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有着重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回覆美白河蟹。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
蘑菇
蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使河蟹豔麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
黑木耳
黑木耳被稱爲素中之葷。如果說哪種食物的蛋白質可以和肉類相提並論，那一定非黑木耳莫屬。黑木耳屬於天然補品，在提高機體免疫能力、抗衰老方面有很好的效果。
黑木耳中的膠質可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外。是能夠幫助我們的身體有效排毒的食物，同時會提亮肌膚，帶來從內而外清透的感覺。
夏天吃什麼減肥效果好
莧菜：減肥功效：莧菜可以減肥輕身，同樣屬於低脂、低熱量的綠葉蔬菜。富含多種營養素，其中的粗纖維可以促進腸蠕動，幫助輕身減脂。
杏仁：減肥功效：杏仁中含有單不飽和脂肪酸，而其中的飽和脂肪酸含量極少。杏仁的細胞壁還可以阻止脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。
牛蒡：減肥功效：牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存。
燕麥：燕麥是一種營養價值很高的食品，特別是對現在的上班族來說，是理想的減肥食品。據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
爲什麼說燕麥是一種理想的減肥食品呢？因爲燕麥在爲人體補充營養的同時能有效控制食慾，燕麥中的可溶性纖維和不溶性纖維，能把人體內的膽固醇吸收掉並把它排出體外，高粘稠度的可溶性纖維還能使胃的排空速度延緩，從而增加飽腹感，進而控制食慾。長期食用燕麥，還有助於通便，一般人羣都可以食用。
圓白菜：圓白菜含有大量的維生素和纖維素，有助於體內毒素的排除，並能降低癌症風險。
圓白菜含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣元素等，而β胡蘿蔔素及維生素C都是抗氧化劑，是美膚的重要法寶。鈣元素則可以加快燃燒脂肪。圓白菜集排毒、抗氧化和美膚於一體，是不可錯過的瘦身蔬菜哦！
海帶：MM們對海帶應該不會陌生，夏季喝綠豆海帶糖水能清涼解暑，那麼，你知道海帶其實還有減肥功效嗎？食用海帶能有效地幫助增強代謝、消除水腫和消耗脂肪哦！海帶含有的藻膠酸和海帶氨酸，能降低血清膽固醇。
在進食肉類食物時摻些海帶，其中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，會有效減少脂肪在心臟血管和腸膜上積存。
1.綠豆苡仁粥 材料：綠豆20克，苡仁20克做法：
先將準備好的苡仁及綠豆清洗乾淨後再用水浸泡隔夜，第二天再將浸泡的水倒掉，然後在綠豆以及薏仁中放入新的水用大火燒開。等到燒開後再用小火煮至熟透後即可食用。如果不喜歡吃無味的綠豆薏仁粥的話，你可以根據個人的口味在其中放入適量的砂糖，方糖，蜂蜜或者果糖，但千萬不要多放，因爲它們都是高熱量的東西。
因爲綠豆本身就具有減肥消暑的功效，而薏仁具有很好的利尿以及改善水腫的作用，除此之外薏仁還具有美白肌膚的功效。因此在夏季食用綠豆薏仁粥能夠幫助排毒減肥，而且常吃吃，皮膚也會變得水嫩白皙。
2.苦瓜瘦肉湯
材料：豬瘦肉250克，精鹽適量，苦瓜400克
做法：
準備好的苦瓜去瓤切成塊備用，然後再將豬瘦肉也切成塊;在鍋中放入適量的水後燒開，接着再放入苦瓜燉煮約20分鐘。20分鐘後還可以加入牛肉塊一同燉煮，同時還可以放入少許的鹽進行調味，帶牛肉煮透即可起鍋食用。
苦瓜瘦肉湯具有很好的減肥功效，尤其是適合在夏天的時候食用，因爲苦瓜具有清熱消暑的作用，除此之外，還能去除體內多餘的油脂，幫助身體迴歸輕盈。
3.西瓜雪泥
材料：西瓜300克，果糖10克，冰塊適量
做法：
將西瓜去皮後切成小塊狀，然後再將冰塊及西瓜一同放入果汁機內攪打均勻，之後加入果糖拌勻即可。
夏季正是吃西瓜的季節，而在夏天吃什麼減肥最快的問題上，西瓜雪泥尤其具有減肥的功效。因爲西瓜本身就具有很好的利尿功效，夏季食用可幫助帶出體內的毒素和廢棄物，從而達到減肥目的。
4.水果沙拉
材料：蜂蜜1湯匙，蛋黃醬少許，沙拉醬適量，哈密瓜半個，西瓜半個，蘋果1個，菠蘿1小塊，香蕉1根，櫻桃適量，草莓汁適量
做法：
先將準備好的各種水果清洗乾淨後切成丁狀入盤，然後再把蜂蜜和蛋黃醬攪拌後倒入盤中，同時再加入適量沙拉醬後和水果一起拌勻，把櫻桃放入加以點綴，最後依口味加入草莓汁即可食用。
在各種水果中都含有大量的纖維素和維生素，經常食用可幫助我們清理以及調理腸胃，而且在這款水果沙拉中衆水果之所長，具有很好的解毒、排毒、去脂等功效，因此在夏天吃什麼減肥最快的問題上，水果沙拉是不錯的選擇。
夏天吃什麼對眼睛好
芝麻是很好的作物
有人將芝麻視爲神奇的魔法食物。主要就是因爲，芝麻營養豐富，而且除了芝麻，富含維生素e的其他食物還有花生、核桃、葵花子等。
我們都知道，芝麻烏髮的作用人盡皆知，而且它的效果很好，芝麻富含對眼球和眼肌具有滋養作用的維生素e，但其消除黑眼圈的功效可能就鮮人知曉了。而且有效保護眼睛。
雞蛋是不錯的護眼食物
蛋黃越黃對眼睛健康越好蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋繫帶等部分所組成，分別具有不同的營養價值，其中蛋黃營養價值最高的。
有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃後會發胖。還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認爲可能會使血脂增高，導致血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。
會有這種顧慮的原因，是因爲他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
關心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。
人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個“黃斑”，裏面的黃色營養來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
蛋黃中顏色爲深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自於這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。
因此，對於正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是適當食用一點也沒有什麼大礙的。專家建議，在吃蛋的同時，並多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。
女人夏天吃什麼好
夏天炎熱，容易讓人心煩意亂，尤其夏天容易讓女性朋友引發婦科炎症，我們可以從飲食方面來調節一下，所以夏天女性朋友就要注意飲食了。那麼女人吃什麼養生呢，有些食物就有其一些獨特的效果與作用，幫助女人越吃越健康，越吃越美麗。
原味酸奶
據研究發現，酸奶含有多種酶，促進消化吸收。保護腸胃 維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
最佳調味品 醋
醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時，醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其二，醋能調節胃腸功能。醋味酸、微甜，帶有香味，當你聞到醋香、嚐到醋味時，消化液會自然分泌出來，讓你保證有旺盛的食慾。
最佳肉食 鴨肉
鴨肉味甘、鹹、性涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合。
體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外，鴨肉與火腿、海蔘共燉，善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病
最佳飲料 熱茶
夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲製品也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別爲綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。
最佳粥 綠豆粥
夏天多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。
空心菜
南方的空心菜只要有兩種，一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種鹼性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌羣失調有着很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。
青椒
似有微辣，而又似沒有，最夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最爲好吃，口味也最爲純正，由其是對於那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離這些疾病。
茄子
茄子自古就有很好的養生價值，由其是其醬蒸茄子更成爲了一種家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同時還能保持人體的正常的細胞功能，對提高身體的免疫力，保持年輕具有很大的幫助，在做茄子的時候，要記住不要放太多的油，纔可發揮出更大的養生功效。
姜
姜是種重要的調味品，也可作爲蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口。生薑中的薑辣素進入體後有特別強的對付氧自由基的本領，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用，着涼、感冒時不妨熬些薑湯，能起到很好的預防、治療作用。
黃芪銀花粥
資料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。
做法：將配料洗淨，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內，參加1000ml水，煮沸20min，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗淨的粳米，煮爛成粥。
排骨枸杞養顏湯
材料：排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片。
做法：排焯水，洗淨血水放入沙鍋夏季養生 美容食譜加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。
功效：以上幾種食材夏季養生食譜配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。
孕婦夏天吃什麼好
夏季孕婦吃什麼蔬菜好 洋蔥
洋蔥味辛，清熱化痰、解毒殺蟲。它含有極爲少見的前列腺素A，能降低血壓，提高人體的免疫力。
主要補充元素：蛋白質、鈣、磷、鐵等。
甜玉米
甜玉米含有多種維生素，亞油不飽和脂肪酸，有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
主要補充元素：維生素、不飽和脂肪酸
最佳食用方法：煮或蒸
提醒：孕媽媽需要多增加優良的蛋白質，但同時也要注意攝入足量的纖維。
食譜1：柚香雪梨絲
準備食材：雪梨1個、蜂蜜柚子茶適量。
做法：
1、將雪梨去皮。
2、核切絲。
3、直取蜂蜜柚子茶淋上即可，如果覺得柚子茶太稠，也可適量用淨水調稀。
TIpS：柚子清香、酸甜，營養豐富，具有增強體質的功效，還能幫助孕婦吸收鈣和鐵的吸收。
食譜2：香甜水果撈
準備食材：蘋果1個、火龍果半個、橙半個、香蕉1根、食鹽1/4茶匙、冰糖50克、椰漿1聽、淡奶半聽、水150克。
做法：
1、取一隻小鍋，鍋中倒入清水，放入冰糖，小火將冰糖熬化，製成冰糖水，晾涼備用。
2、將椰漿、淡奶倒入晾涼的冰糖水中，攪拌混合均勻。
3、把所有水果切成小粒(大小盡量保持一致)。
4、把切好的水果粒混合在液體裏。
5、攪拌均勻後即可食用。
TIpS：適量食用水果可以促進胃腸蠕動，協助人體順利排出廢物，緩解孕媽便祕，減少有害物質對皮膚的危害。
食譜3：煎蛋水果沙拉
準備食材：雞蛋1個、草莓50克、黃瓜1根、千島醬適量。
做法：
1、草莓切片。
2、黃瓜切片。
3、平底鍋中放少許油，磕入一粒雞蛋，蛋黃用鍋鏟劃破，兩面煎熟。
4、煎好的荷包蛋切成小塊。
5、將所有原料混合，擠上千島醬，拌勻即可。
TIpS：這道煎蛋水果沙拉不僅鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，還含有豐富的維生素。
食譜4：白菜奶汁湯
原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯150克，溼澱粉少許，食油、雞油各少許。
做法：將白菜去筋洗淨，切成4.5釐米長，1.5釐米寬的條，放入水中煮熟撈出，控去水分。在鍋內放入食油並燒熱，加入雞湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即可。
特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食慾頓開。
食譜5：爽口番杏菜
原料：新鮮番杏菜500克，香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。
製作：製作時首先要把番杏菜完全清洗淨，然後用滾水簡單的燙一燙，把番杏菜瀝盡水後放在準備好的盤中;再把香醋、食鹽、蒜泥和少許香油一起都調成汁，把調好的汁淋放在盤中的番杏菜上，略醃一會兒就可以食用了，口味非常好。
兒童夏天吃什麼好
在悶熱的夏天，幼兒日常飲食要注意什麼呢？夏天，孩子喜歡在外面玩耍，就會使體力消耗過大，這時的營養補充就是極爲重要的了。下面就來一起看看夏天兒童飲食守則吧。
一、兒童夏天飲食守則
1、適當增加攝入量。夏日酷暑，兒童們出汗多、消耗大，所以媽媽們要注意適當增加兒童的食物供給量，多給他們吃一些牛奶、豆腐等蛋白質含量高的食物，新鮮蔬菜也是必不可少的，因爲蔬菜中的維生素和微量元素是蛋白質吸收利用的“好幫手”。
2、夏日飲品的選擇。兒童們出汗多，補水就顯得格外重要，桐媽建議儘量讓兒童飲用白開水，既健康又安全。當然，夏季水果豐富，兒童們也不妨適當飲用一些鮮榨果汁，但一定注意不可過量(每日不要超過100毫升)，更不能用果汁代替水，以防攝入的糖分過多。
3、冷飲不要吃太多。酷熱難耐，一杯冰冰的飲料或一根涼涼的冰棒，會讓人頓感暑氣全消，無疑是一種美妙的享受，可這種享受卻給兒童們嬌嫩的腸胃帶來了一份“不可承受之重”。因此，媽媽們一定要嚴格控制兒童不可過量食用冷飲。另外，桐媽建議：兒童吃冷飲前，最好能先喝一杯清水，以減少對腸胃的刺激。
4、食物口味要清淡。夏季不要給兒童食用過於油膩或味道過重的食物，飯菜口味要儘量清淡，涼拌菜既爽口又開胃是個不錯的選擇。再有，巧克力、膨化食品等易引起上火的食物夏天裏要儘量少吃。
5、飲食衛生需注意。夏季炎熱，易滋生病菌，因此，媽媽們要特別注意兒童餐具及烹調用具的清洗消毒;購買食品時，一定要特別注意保質期及存放要求，千萬不要食用發黴變質的食物;在烹調食物時，需注意生熟分開，儘量做到即做即吃。
不要吃涮羊肉 小孩要吃高溫長時間煮很爛的食物。經常發現有的小孩吃完涮洋肉就嘔吐等，因爲孩子沒有那麼好的消化能力。不是成人能吃的食物小孩都能吃。
除了以上夏天兒童飲食守則外，兒童吃哪些食物對身體健康有益呢？
二、夏天兒童吃什麼好
1、最好的主食：全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種兒童所需的營養成分。在西方的國家裏，全麥麪粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥麪包作爲兒童的主食，如果在上面抹一些兒童專用的奶酪，營養就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同，但營養是無國界的。我們可以把粗糧和麪粉混合製作主食(比如發糕)，同樣能給兒童帶來豐富的營養。
2、最好的水果：獼猴桃被稱爲營養的金礦，它含有豐富的維生素C，據分析，每百克獼猴桃果肉的維生素C含量是100-420毫克，堪稱水果中的“VC之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分儘量不要給兒童多吃，因爲這部分不容易被消化。
3、最好的蔬菜：菠菜爲兒童提供的主要營養成分是維生素A和葉酸，另外還有一些維生素C和鐵。因爲它沒有雜味，兒童通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作爲盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在兒童的三明治裏。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
4、最好的早餐：即使從超市買來的兒童穀物早餐，也同樣非常健康。它裏面含有多種維生素和礦物質。但是，在購買時要選擇兒童專用的，含鹽低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養。需要注意的是，需要把穀物早餐配合牛奶一起吃時，牛奶的選擇很重要，2歲以內的兒童最好不要用脫脂牛奶，1歲以內的兒童最好用母乳或配方奶。
5、最好的快餐：和其他的快餐食品相比，披薩里混合了蛋白質(乾酪)、糖分和蔬菜(西紅柿丁)等多種營養，更適合兒童食用，而且做起來很簡單，只要在烤箱裏烤幾分鐘就可以了。
6、最好的堅果：杏仁有很多讓人意想不到的營養效果：它不僅可以預防心臟疾病，而且含有維生素E和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對兒童的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，兒童吃了，可以預防高血壓。但是要記住，3歲以下的兒童最好不要給他整個的杏仁，否則容易卡住兒童的氣管。杏仁還有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做個披薩，或者直接給兒童準備一些杏仁幹碎塊。
7、好的肉類：瘦牛肉裏含有的豐富的鐵和蛋白質，能爲活潑好動、正在長身體的兒童補充血細胞所需要的營養。很多醫生都建議在10月以上的兒童的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給兒童做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細麪條等。
8、最好的果汁：橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉澱，兒童不容易消化。而且每天兒童喝橙汁的量要有一定的限度，大約30～50毫升比較合適，過多的橙汁會增加兒童攝入的熱量。
9、多味涼拌麪：做法：將兒童面煮熟待涼;盤中放入黃油，在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤中，微波小火2-3分鐘：將黃瓜、火腿、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲與面同放入碗中，淋上花生醬。
營養：對於不愛吃飯的寶寶來說，偶爾換換口味吃吃涼麪也不錯。而且雞蛋，花生醬的營養非常好：黃瓜則非常適合夏天食用。
結語：看到小編給大家推薦的菜系，是不是覺得又美味又營養呢。我們在夏天還是應該多吃蔬菜、果類，少吃一點肉食。因爲夏天本來運動就少，肉吃多了不利於腸胃的消化。所以大家一定要嚴格的按照小編推薦的菜系來吃哦。
