時下正值盛夏，若食用秋後採製的生蜂蜜（養蜂人在蜂房旁現採現賣的“生蜜”）容易發生蜂蜜中毒。爲什麼呢？蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒成分有關。
入秋以後，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節。此時蜜蜂若採集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質——生物鹼。人們吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜜，一般會出現這樣幾種症狀：過敏，氣喘，皮膚出現斑疹或頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能造成人的精神煩躁，易怒，還會影響睡眠。
那蜂蜜中毒後要怎樣解毒呢？急救方法包括催吐、洗胃、導瀉及洗腸等四個方面。
1、催吐
最簡單的催吐力法是：①用手指輕觸喉嚨，可以引起嘔吐；②飲用溫鹽水（15 克食鹽中加入240 毫或冷開水）或淡肥皂水；③以硫酸銅0.5～l 克加溫水1 杯，或硫酸鋅1—2 克加水1 杯，慢慢飲下，若15～30 分鐘不發生嘔吐，可再服1 次；④口 服吐根糖漿10～15 毫升。如不嘔吐， 15 分鐘後可再服1 次；⑤阿撲嗎啡5 毫克，皮下注射。嘔吐以後，再給病人喝牛奶、生雞蛋、濃茶或在溫開水裏加入一些麪粉攪勻。一次吐不完時，可進行第2 次催吐。
2、洗胃
病人催吐困難，或不適於催吐者可進行洗胃，有時催吐後懷疑胃內尚有殘渣時也可以進行洗胃。一般中毒後4～6 小時內洗胃最佳，如時間過久，毒物已經吸收，洗胃的意義就不很大，洗胃最好在醫院內進行。
3、導瀉與洗腸
能使停留在腸腔內的毒物儘快排出。導瀉常用的瀉劑有硫酸鎂、硫酸鈉等。
