急性胃炎的臨牀表現：
1、急性胃炎的臨牀表現常因病因不同而很不一致。因酗酒、刺激性食物引起的，多有上腹部不適、疼痛、食慾減退、噁心、嘔吐等，一般不很嚴重。
2、藥物及應激狀態引起者常以消化道出血爲主要表現，患者多有嘔血和黑便，出血也可呈間歇發作，出血量大者可發生低血容量性休克。
3、由致病微生物及其毒素引起者，常於進食數小時或24h內發病，多伴有腹瀉、發熱和稀水樣便，稱急性胃腸炎。重者有脫水、酸中毒和休克等表現。體檢有上腹壓痛、腸鳴音亢進等。
常見的急性胃炎有如下幾種。
1、急性腐蝕性胃炎
患者服入腐蝕劑後，會引起口腔、食管、胃等的灼傷，輕者出現胃黏膜充血、水腫、糜爛；螢者發生潰瘍、胃壞死及穿孔，有的可伴隨呼吸困難、發熱、休克等現象，處理不當，則很快死亡；即使搶救及時，後期常可出現瘢痕和狹窄引起上消化道梗阻。作爲急診診斷時需要注意：要有口服腐蝕劑病史；服後口腔、胸骨後、上腹有劇痛，吞嚥時疼痛、頻頻嘔吐並嘔出血樣壞死性腐敗物；嚴重者引起胃穿孔表現爲瀰漫性腹膜炎及休克；口腔黏膜可見燒灼的不同顏色的痂片，如硫酸爲黑痂，醋酸爲白癡等。
2、急性單純性胃炎
臨牀表現上腹痛、不適，伴有嚴重噁心嘔吐等。由細菌或毒素引起發病者，常於進食後數小時起病，伴發腹瀉等腸道症狀者又稱急性胃腸炎，後者常有發熱。嘔吐、腹瀉嚴重者可有失水及（或）酸鹼平衡紊亂。急性單純性胃炎病程較短，多於數日內自愈。胃黏膜的病變主要爲充血、水腫、黏液分泌增多，表面有白色、黃色滲出物，可伴電狀出血和輕度糜爛。
3、急性幽門螺桿菌胃炎
臨牀上表現急性上腹痛、噁心嘔吐、上腹不適、噯氣等症狀。症狀於數日或數週內消失，幽門螺桿菌清除後，胃炎也得以恢復。未治療者，急性胃炎可發展成慢性活動性胃炎。
4、急性化膿性胃炎
胃黏膜急性紅腫充血、壞死、糜爛及膿性分泌物。
揭祕急性胃炎的食療方
1、鮮藕粥
鮮藕適量，粳米100克，紅糖少許。將鮮藕洗淨，切成薄片，粳米淘淨。將粳米、藕片、紅糖放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐食用。
2、桂花心粥
粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。粳米淘淨。桂花心、茯苓放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，濾渣，留汁。粳米，湯汁放入鍋內，加適量清水，用武火燒沸後，轉用文火煮，至米爛成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
3、枸杞藕粉湯
枸杞25克，藕粉50克。先將藕粉加適量水小火煮沸後，再加入枸杞，煮沸後，可食用。每日2次，每次100-150克。
4、蜂蜜桃汁飲
蜂蜜20克，鮮桃1個。先將鮮桃去皮，去核後壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1～2次，每次100毫升。
5、桔皮粥
鮮桔皮25克，粳米50克。先將鮮桔皮洗淨後，切成塊，與粳米共同煮熬，待粳米熟後食用。每日1次，早餐食用。
