對於吃貨來說，吃是最重要的，而大多數美食又是高熱量的食物，吃多了會長胖...那麼在吃和瘦之間要怎麼選擇呢？有沒有高脂食物吃不胖的方法。
減肥屬於以減少人體過度的脂肪、體重爲目的的行爲方式。指運用藥物、飲食、運動、中醫經絡，心理療法來達到減少身體脂肪堆積的一種現象，設法糾正肥胖者異常反應造成的不當行爲，即用行爲科學分析肥胖者攝食行爲的特徵和運動類型，以此爲基礎，合理修正導致肥胖的行動。
所有減肥方法均是直接或間接圍繞熱量爲中心，有效指標爲減少熱量，健康指標爲保護基礎代謝，持續指標爲食慾控制中的飽腹感和滿足感。
醫學研究上同時認爲，當人體內部缺少一種名爲綠輕素的物質時，會導致人體血糖、脂肪及能量的調節紊亂，繼而誘發並導致肥胖；當人體內的綠輕素濃度保持在正常水平時，人的體重便恢復正常。
目前的醫學觀點，肥胖算不上是疾病，卻是許多人共同的煩惱。市面上有許多減肥的方法，比如，運動減肥，但卻不是對每一個人都有效。有些人成功的減去了肥肉，不久精神鬆懈下來，人又胖了回去。
從這些現象看來，顯然現代醫學對肥胖的病理研究還沒有真正理清楚。現代醫學對肥胖的理解是人體營養過剩時，身體會把多餘的脂肪貯存在皮下，於是就造成了肥胖，也就是肥胖所增加的物質是脂肪，是一種被儲存的能量。這種理論的根據，主要是觀察一些冬眠的動物得來的。有些具有冬眠習慣的動物，在冬天到來之前會吃大量的食物，身體明顯地胖了起來，然後整個冬天都在睡眠狀態，身體就靠以脂肪形式貯存的能量支撐。
吃貨們雖然知道多油、多鹽、多糖的食物含有大量卡路里，但又總是管不住自己的嘴巴，如何才能夠又品嚐美食，又不易發胖呢？法國時尚雜誌《ELLE》爲我們推薦了一些小策略，幫助吃貨們大飽美食後仍舊維持苗條身材。
第一種高熱量搭配：香腸+薯片
在燒烤宴會上，香腸和薯片是高熱量的零食。數據顯示，一根牛肉香腸平均熱量爲283卡路里。而薯片由土豆製成，本身含有大量澱粉，再經過油炸和調味，熱量和鹽分大增。
應對方法：
把香腸數量控制在一到兩根，同時可以食用一些其他的肉類，按照專家飲食推薦方案，120克的牛肉、175克的雞肉或者130克的羊羔肉是很好的選擇。這樣一來，薯片也很容易被忘記。肉類還可以和沙拉或者烤蔬菜一起食用。
第二種高熱量搭配：披薩+土豆
披薩含有小麥粉、奶酪還有肥豬肉，再加上含有大量澱粉的土豆，披薩和土豆的搭配食用簡直是澱粉的盛宴。然而，大部分人在點餐的時候並沒有考慮到這一點。
應對方法：
其實去掉土豆的披薩也是很美味的，不妨一試。同時，還可以通過減少提拉米蘇等糕點的搭配食用來減少卡路里的攝入，多吃一些富含維生素的水果沙拉對身體有益。
第三種高熱量搭配：蛋卷+焦糖布丁
蛋卷和焦糖布丁都富含蛋白質，雖然蛋白質對人體並無大礙，但也要控制它的攝入量，一週吃2到5個雞蛋就好。
應對方法：
雖然做選擇是一件很困難的事情，但是我們仍舊可以用其他的甜品來代替焦糖布丁，比如甜美可口的草莓湯等等。如果在享用美妙的蛋卷和焦糖布丁後，接下來的兩三天都不要再食用雞蛋。
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1.芝士
芝士在多種西式菜餚、甜品中都是常見的材料，雖然它含有豐富的鈣質，但同時有大量鹽分和脂肪，多吃可以導致肥胖、高血壓、溼疹、皮膚過敏等問題。吃了芝士後，最佳的補救方法是進食乳酸菌，以抑制酵母菌的繁殖。
2.高澱粉食物
攝取過量澱粉質，最終會轉化爲脂肪。所以吃了這些食物之後吃些蘋果醋等，加快消化澱粉質，減少其積存在體內變成脂肪。
3.高脂食物
高脂肪和高膽固醇食物影響肝臟健康。因此吃高脂肪食物前不妨吃一點高纖維食物，幫助消耗脂肪。
4.甜品
吃過多糖分會引起暗瘡等健康問題。如果吃甜品又無暇做運動消耗糖分，可吃無糖乳酸菌消耗體內糖分。
5.酒
酒精傷害肝，還會令身體流失水分和維生素B1。喝酒後必須大量喝水，補充水分，並要服用維生素B1。
6.咖啡
咖啡內含的咖啡因有利尿作用，令身體脫水。因此，每喝1杯咖啡之後應多喝2杯白開水，以補充失去的水分。
