雞爪也稱雞掌鳳爪鳳足。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔......

【拼音名】JīJiǎoCǎoWū【來源】藥材基源：爲毛茛科植物滇川翠雀花和雲南翠雀的根。拉丁植物動物礦物名：HINIUMDELAVAYIFranch.[vayia]hiniumyunnanenseFranch.[datumnanenseFranch.]採收和儲藏：秋季採挖，除去莖葉，取根......

烏雞的別名：武山雞、烏骨雞烏雞的功效與作用：烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞......

【拼音名】JīPǔ【別名】珍珠草、一包針【來源】藥材基源：爲水龍骨科植物廣葉星蕨的全草。拉丁植物動物礦物名：Microsoriumsteerei(Harr.)Ching[PolypodiumsteereiHarr.]採收和儲藏：全年均可採收，洗淨，鮮用或曬乾。【原形......

雞爪也稱雞掌鳳爪鳳足。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔......

土雞的別名：草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋。雞肉、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。對於具備一定......

【出處】《別錄》【拼音名】JīDǎn【來源】爲雉科動物家雞的膽。【藥理作用】參見豬膽條。【性味】苦，寒。①《別錄》：微寒。②《綱目》：苦，微寒，無毒。③《本草求原》：苦，寒。【功能主治】消炎，止咳，祛痰，解毒，明目。治百日咳，......

雞的功效與作用：雞蛋：性味甘平，可鎮心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之，治赤白久痢、產後虛痢；熟蛋調酒服之，治產後耳鳴、耳聾；單服醋煮蛋黃，治產後虛弱。雞肝：性味甘溫，可補肝腎，治心腹痛，安胎止血；肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。雞......

【出處】出自汪穎《食物本草》【拼音名】YānɡJī【英文名】Rail【別名】水雞、秋雞【來源】藥材基源：爲秧雞科動物秧雞的肉。拉丁植物動物礦物名：Rallusapuaticus(Linnaeus)採收和儲藏：四季均可捕捉，捕後，除去羽毛及內臟......

雞腳參的功效與作用【拼音名】JīJiǎoCān【別名】化積藥、山蘿蔔、地葫蘆、直管花【來源】脣形科雞腳參屬植物雞腳參Orthosiphonwulfenioides（Diels）Hand.-Mazz.，以根入藥。夏秋採收，洗淨曬乾。【性味】辛、甘，平。【功......

【出處】出自《名醫別錄》。【拼音名】JīXuè【英文名】Chickenblood【來源】藥材基源：爲雉科動物家雞的血液。拉丁植物動物礦物名：GallusgallusdomesticusBrisson採收和儲藏：宰雞時收集血液，鮮用。【性味】味鹹；性......

豬腳的功效與作用：性平，味甘鹹；具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。豬腳的營養價值：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮......

雞腳蓮的功效與作用【拼音名】JīJiǎoLián【別名】大風尾草、原始蓮座蕨【來源】藥材基源：爲觀音座蓮科植物亨利原始觀音座蓮的全草。拉丁植物動物礦物名：ArchangiopterishenryiChristetGles.採收和儲藏：全年均......

【拼音名】JīJiǎoCān【別名】化積藥、山蘿蔔、地葫蘆、直管花【來源】脣形科雞腳參屬植物雞腳參Orthosiphonwulfenioides（Diels）Hand.-Mazz.，以根入藥。夏秋採收，洗淨曬乾。【性味】辛、甘，平。【功能主治】祛風利尿，鎮......

【拼音名】JīJiǎoLián【別名】大風尾草、原始蓮座蕨【來源】藥材基源：爲觀音座蓮科植物亨利原始觀音座蓮的全草。拉丁植物動物礦物名：ArchangiopterishenryiChristetGles.採收和儲藏：全年均可採收，洗淨，曬乾或鮮......

【出處】出自《貴陽民間藥草》。【拼音名】JīJiǎoCì【英文名】RootofAnhweiBarberry【別名】三顆針、九蓮小檗、雞足黃連。【來源】藥材基源：爲雙子葉植物藥小檗科植物安徽小檗的根。拉丁植物動物礦物名：Berbe......

【拼音名】JǐnJī【別名】紅腹錦雞、金雞【來源】雉形目雉科紅腹錦雞Chrysolophuspictus（L.），以全體入藥。【生境分佈】青海、陝西、湖北、湖南、四川。【炮製】燒存性。【功能主治】止血解毒。主治血痔，癰瘡腫毒。【用......

【出處】《浙江天目山藥植志》【拼音名】JīMá【別名】雙珠母【來源】爲薔薇科植物雞麻的果實及根。【原形態】落葉灌木，高2～3米。莖直立，光滑，散生皮孔;小枝開展，無毛。葉對生，卵形至卵狀矩圓形，長4～9釐米，寬2～6釐米，先......

【出處】《綱目拾遺》載有闢瘟草，謂之一名獨腳金雞，又名鴨腳金墾。並引《百草鏡》雲：鴨腳金星，即闢瘟草。葉如鴨腳，大而薄，背生星點，至八九月間星老乃黃，幹之，其氣香冽不變，若葉太老及經水者，便不香。所述特徵與本種近似。【拼音......

雞肝的功效與作用：中醫認爲雞肝性味甘苦、微溫、鹹、無毒，歸肝、入腎經；可補肝益腎、安胎、止血補血；主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲。雞肝的營養價值：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生......