蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。顏色深的營養價值高，顏色淺的營養價值低，其排列順序是綠色的蔬菜→黃色、紅色蔬菜→無色蔬菜。同類蔬菜由於顏色不同，營養價值也不同。紫茄子含有豐富的維生素P，它能增加微......

科學家還發現，同一株菜的不同部位，由於顏色不同，其營養價值也不同。大蔥的蔥綠部分營養比蔥白部分營養價值要高得多。每100克蔥綠含維生素A1750個國際單位，而蔥白幾乎不含維生素A，維生素B1及維生素C的含量也不及蔥綠部分的......

吃菜，這聽起來是再尋常不過的事情了，但是如果吃得不科學，也會對健康產生不利影響。那麼，蔬菜怎麼吃纔是科學、健康的呢?和一起來看看吧。怎樣吃蔬菜纔是最好多吃新鮮蔬菜新鮮的青菜，買來存在家裏不吃，便會慢慢損失一些維生......

據美國《赫芬頓郵報》報道，大家都知道，綠色蔬菜對健康益處大，其實白色蔬菜也是非常有營養的。健康的飲食食譜一向提倡吃彩虹，就是吃各種顏色的蔬菜。白色蔬菜中含有大量的營養物質，這些營養物質經常是我們的身體最爲缺少的......

蔬菜的顏色有很多，專家說：不同顏色蔬菜營養不同，那麼，各種顏色蔬菜都含有哪些營養呢？下面小編就給您簡單的介紹一下吧！不同顏色蔬菜營養不同：綠色蔬菜：含有豐富的維生素C、B1.B2.胡蘿蔔素及多種微量元素。對高血壓及失眠者有......

蔬菜的營養價值的確是很高，但是需要大家講出個原因和理由來卻不太清楚，現在就一起了解下蔬菜的營養價值高低是否與蔬菜的深淺色度有關。各國都強調增加蔬菜種類和數量蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質......

在生活中。人們往往以蔬菜的價格與味道作爲選擇標準，其實這很不科學。判斷蔬菜的營養價值主要是該蔬萊內含有多少人體必需的維生素以及鐵、鹽和纖維素等。科學家通過對多種蔬菜營養成分的分析發現，蔬菜的顏色與營養相系......

一般來說，蔬菜可分爲莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸......

紫色蔬菜的各種用途功效我們今天就像大家介紹一下。紫色，本就神祕，紫衣的女人總顯高雅而又高深莫測，紫色果蔬，一樣神祕高傲地長於菜地，立於菜架上，她也象花兒一樣，等你的採摘，等你的品嚐，等着爲你的青春與健康做點貢獻。蔬菜的......

天氣轉暖後，面對新鮮脆嫩的蔬菜，很多人會選擇生吃，因爲他們認爲蔬菜中所含的一些營養素，比如維生素C和B族維生素，很容易在加工和烹飪時被破壞，因此生吃有利於營養成分的保存。但是，並不是所有的蔬菜都適合生吃，有些蔬菜最好在......

冬天吃什麼最養生？冬季飲食除了要做好保暖的效果外，還有注意補充所需的營養物質。那麼，冬天吃什麼好呢？在這裏，小編爲大家帶來了幾種適合在冬天吃的食物，一起來看看都有哪些吧。冬天吃什麼養生健康主食蒸着吃。選用紫薯、紅......

蔬菜的營養價值是非常高的，但是蔬菜的顏色程度是否與蔬菜的營養成分的多少有關係呢？一起來了解一下具體是怎麼一回事吧。顏色與營養的關係【綠色蔬菜】：含有豐富的維生素C、B1.B2.胡蘿蔔素及多種微量元素。對高血壓及失......

從提高食物的胃腸道消化利用率和保證食品安全、衛生兩方面來考慮，熟吃蔬菜是更健康的選擇。將蔬菜炒熟破壞的只是其所含營養素的很小一部分，還有很多營養素只有通過烹飪才能被人體有效吸收。據科學研究發現，將蔬菜炒熟破......

我們常常聽說，蔬菜要買深色的。因爲深色蔬菜的維生素和膳食纖維更高，對身體更有益：紅色蔬菜的番茄紅素含量高，橙黃色蔬菜的胡蘿蔔素多，黑色蔬菜的鐵更豐富……而白色蔬菜常受到人們的冷落和忽視。其實，白色蔬菜......

市場上的蔬菜種類繁多，不同蔬菜的營養各異。通常，紅色的富含番茄紅素，可增活力；黃色的含胡蘿蔔素，保護視力，紫色的含花青素，預防衰老；綠色的富含胡蘿蔔素和類黃酮，護心護肝；白色的水分和糖分含量高，美膚潤肺。北京市蔬菜中心副研......

蔬菜從顏色分營養高低揭祕4色蔬菜的營養密碼蔬菜對數多數是綠色的，都說綠色蔬菜營養好，那麼是否有種你去菜市場買菜時，或者吃自助餐時，面對種類衆多的蔬菜，是不是也不知道該挑選哪些好呢?那麼，下面，小編向你推薦4類顏色蔬菜，......

蔬菜的營養價值的確是很高，但是需要大家講出個原因和理由來卻不太清楚，現在就一起了解下蔬菜的營養價值高低是否與蔬菜的深淺色度有關。各國都強調增加蔬菜種類和數量蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質......

現在市場上出現的迷你型蔬菜如小茄子、小土豆和小黃瓜等是新培育的品種，其營養價值不比傳統的大個的品種差。而櫻桃番茄，它的類黃酮含量明顯高於普通大番茄。細心的消費者可能會發現，現在市場上不僅蔬菜的種類在增多，並且......

市場上的蔬菜種類繁多，不同蔬菜的營養各異。通常，紅色的富含番茄紅素，可增活力；黃色的含胡蘿蔔素，保護視力；紫色的含花青素，預防衰老；綠色的富含胡蘿蔔素和類黃酮，護心護肝；白色的水分和糖分含量高，美膚潤肺。北京市蔬菜中心副研......

綠色：以綠色爲主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。綠色菜給人以清新、鮮活之感。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿蔔素及Vc，具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。黃色：以黃色爲主的蔬菜有南瓜、黃色甜椒，黃色西葫蘆等。它們給人以清香......