人憑肉眼是不能分辨出食物是否有致病細菌的。●海產帶霍亂菌，可使人感染霍亂，患者會出現嚴重水瀉，但霍亂菌並不會令海產腐壞。●雞蛋帶沙門氏菌，吃後令人肚瀉、肚痛及發燒；但沙門氏菌並不會令雞蛋腐壞。●牛肉帶大腸桿菌O-......

相關閱讀：夏天性生活應注意什麼？買完菜回來，你是不是把它們通通往冰箱裏一塞？竈臺邊的油鹽醬醋，你是不是隨意一字擺開？蔬菜水果，你是不是讓它們齊聚一堂？其實，很多食物的存放都有講究，放錯了地方，即使外觀、氣味仍然正常，營養卻在......

魚最多可存放在冷凍櫃內半年，其中脂肪含量高的魚肉最好不要超過三個月。專家們提供了一個絕佳的保鮮辦法——給魚穿上冰衣：將魚放到冷凍櫃至結冰，然後拿出將它放入冰水中，再放回冷凍櫃，重複這個過程，到魚穿上一件......

更多推薦：春季健脾胃首選豆芽荸薺【食物類】麪包麪包在烘烤過程中，麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長，麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麪包逐漸變硬，這......

日常我們都習慣將食物放進冰箱，希望能延長其保存期限。可是，不是所有食物都適合放置冰箱冷藏保鮮，有些反而會因此而變質，像以下的食物就不宜存放在冰箱。下面跟隨瞭解一下吧！1、巧克力若放在冰箱中冷藏，其糖分容易被表面的......

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冰箱是大多數食物保存的好去處，但一些食物卻不能用冰箱保存。來看看哪些食物不能放進冰箱保存。熱帶水果怕低溫水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裏冷藏，反而會凍傷水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的......

西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。#p#副標題#e#火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。#p......

水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裏冷藏，反而會凍傷水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但並不是所有水果都......

很多人有這樣的習慣，只要是吃的，買回來通通塞進冰箱。他們過度放大了冰箱的作用。以爲不管什麼東西，放進冰箱就不會壞。但事實真的是這樣嗎?當然不是。很多東西放進冰箱，不僅不能夠保鮮，還可能出現相反的效果。那麼有哪些......

哪些食物儲存地方不對營養減半？1、牛奶：躲着光線儲存光線不僅能殺菌，也會殺死牛奶中的營養素。研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質；在超市冷藏櫃的燈光下，其最佳保鮮期也只有4小時左右。牛奶中的維生素B2對......

很多人有這樣的習慣，只要是吃的，買回來通通塞進冰箱。他們過度放大了冰箱的作用。以爲不管什麼東西，放進冰箱就不會壞。但事實真的是這樣嗎？當然不是。很多東西放進冰箱，不僅不能夠保鮮，還可能出現相反的效果。那麼有哪些食......

蔬菜蔬菜最好放到冰箱內儲存，尤其是綠葉菜，不然放在室溫下，其中的水分流失很快，維生素會逐漸損失。令人擔憂的是，蔬菜中的硝酸鹽也會增加。所以購買後如果不能立即吃掉，最好用保鮮膜包好放在冰箱裏。酸奶酸奶的保健成分之一......

冷藏室根據溫度高低可劃分爲以下六個區域：1、冰箱門架處。此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。2、上層靠門處。上層溫度要比下......

1、澱粉類食物饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。另外面包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麪包中的水分會轉移到餅乾中，使餅......

好多人都以爲食物放進冰箱就會安全，不會變味、不會變質，實際上，冰箱只是通過降溫的方式，抑制細菌的繁殖速度，但食物存放時間過長，一樣也會變質，吃了有可能會讓人發生噁心、嘔吐、腹瀉等冰箱食物中毒的症狀。下面和一起來看看......

馬鈴薯（土豆）冰箱對於馬鈴薯來說太涼了，這會使馬鈴薯中的澱粉轉化爲糖。烹飪時，會使馬鈴薯有種怪怪的甜味——不是什麼好事。多餘的糖分會使馬鈴薯在烹飪時顏色過早變暗，有些讓人倒胃口。愛達荷州馬鈴薯公司建議......

醬類食品雖然滲透壓高，自由水分少，微生物不易繁殖，室溫下能夠臨時存放，但是卻會緩慢地發生脂肪氧化反應，並且風味變差。如果開封后兩三週吃不完，還是放進冰箱內冷藏比較放心。乾製品怎麼儲存？最好放冰箱儲存的食物最好放冰箱......

冰箱需要定期清潔，不然很容易滋生細菌。很多人也會發現冰箱使用時間長了，就會有一股難聞的味道。冰箱該如何清潔呢？冰箱的擱架、接水盒、門封條等等，都要徹底清洗。如果再不能清除冰箱味，那麼就可以在裏面放冰箱除味器。食......

一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，爲零下18℃，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，爲7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。關於夏季食物的保存問題，中國食品科學技術學會副理事長、食品安全問題專家孫穎教授提出瞭如下建......