第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：1.雞蛋裏維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維......

雞蛋有補中益氣、增強記憶力的作用，經常食用蛋黃，可增強記憶力，預防更年期女性記憶衰退，雞蛋營養豐富而全面，更年期女性食用雞蛋，可及時補充流失的養分、延緩衰老。洋蔥木耳炒雞蛋原料：雞蛋2個，洋蔥45克，水發木耳40克，蒜末、蔥......

每日一顆雞蛋是清早頭一餐的重要角色。雞蛋可以提供人體所需蛋白質，並且蛋白質所包含的氨基酸含量貼切人體每日營養需求。蛋裏的蛋白質含量較高，容易被人體吸收，利用率高。常吃雞蛋不僅可以補充更全面的營養，提高免疫力，還......

小編推薦：不能空腹吃的十一種食物雞蛋所含的營養成分全面而均衡。人體所需要的7大營養素除了纖維素之外，其餘的雞蛋中全有。它的營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優......

雞蛋如何吃最營養：帶殼水煮蛋雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失......

1、吃完雞蛋後不要立即吃糖雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果......

雞蛋據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化......

首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以......

吃完雞蛋後立即喝豆漿好嗎吃完雞蛋後不要立即喝豆漿每天早晨，做媽媽的都會爲孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實......

過量如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋爲宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消......

1、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。2、臭雞蛋：由於細菌侵......

蔬菜的營養沒有魚蛋肉好嗎魚蛋肉都是營養價值很高的食物，很多人認爲蔬菜的營養沒有魚蛋肉的高，其實不是這樣的。各類食品中都有着人體所需的不同營養素，魚蛋肉中含蛋白質、脂肪比較豐富，而蔬菜中維生素、礦物質的含量比較......

吃雞蛋太多給身體帶來的不良影響：第一，吃雞蛋太多增加膽固醇含量。雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。以產婦爲例，一個雞蛋約含膽......

◎相較於穀類或麪包，雞蛋帶給你的飽脹感更持久◎雞蛋裏的蛋白質和脂肪能幫助維持你的能量水平，讓你飽的時間更長，降低了早餐後再吃點心的需要。◎雞蛋爲減肥助力◎這是通過讓你長期覺得一直很飽來獲得的好處。研究顯示，早......

雞蛋是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑。然而，關於每天吃一個雞蛋對健康的影響存在一些爭議。在這篇文章中，我們將探討每天一個雞蛋對健康的利弊以及如何在飲食中合理地包括雞蛋。雞蛋的營養價......

在生活中常會出現這樣的情況，家中有人生病發熱、食慾不振時，家人會做一份雞蛋羹給他吃，認爲這樣容易消化，而且有營養，對恢復健康有利。其實，這種做法是不科學的。大家都知道，人在進食後體溫會略有升高。這是因爲，食物在體內氧......

雞蛋的營養價值，雞蛋的功效與作用：營養價值1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健......

貯存的雞蛋要先洗好嗎事實上，從自由市場購買的散裝蛋，如果表面不是特別髒，最好不要清洗，直接存放。雞蛋殼上有許多像皮膚毛孔一樣的氣孔，還有一層很薄的膜。清洗過程把膜破壞掉了，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，導致雞蛋變質......

什麼是雞蛋，雞蛋的營養價值，雞蛋的食療功效：雞蛋，又名：雞子,雞卵。用量：每天2個雞蛋詳細介紹雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋的食療功效雞蛋味......

雞蛋時尚食譜1：蘇格蘭煎蛋煮蛋口味太單一，覺得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋，想填酥脆羅列其中，美味難以形容。食材：雞蛋、麪包渣、蜂蜜、肉鬆。做法：1.將雞蛋煮熟、去皮;2.將剝皮雞蛋裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉......