牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，每年5月的第三個星期二，是國際牛奶日;喝牛奶的好處如今已越來越被大衆所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬......

鱈魚又名大口、大頭腥、鱈狹、明太魚，爲鱈科動物鱈魚的全體。鱈魚爲海洋深水魚，是底層冷水性羣聚魚類。我國產於渤海、黃海和東海北部，黃海北部爲主要產區。鱈魚體延長，稍側扁。頭大，口大，下頜較短，下鴿前端下方有一觸鬚，背面......

松茸菌爲真菌植物門真菌松茸菌，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視爲食用菌之王。松蘑的菌肉爲白色，質細嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，富有強性，是宴會上稀有佳餚。松茸菌營養豐富，還具有較高的藥用價值。營養價值1.松蘑中含有鉻和多元醇......

藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分佈於長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可採挖。藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑爲灰白色或銀灰色，內部白色;節部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱;體較重......

蜜桃爲薔薇科植物山桃的成熟果實。原產我國陝西、甘肅一帶。目前分佈很廣，主要產區是河北、山東、北京、陝西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁，果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素......

杏果和杏仁都含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作爲休閒小吃，也可做涼菜用;苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。營養價值1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的乾果大杏......

口蝦蛄亦稱東方蝦蛄。頭部與腹部的前四節癒合，背面頭胸甲與胸節明顯。腹部七節，分界亦明顯，而較頭胸兩部大而寬，頭部前端有大形的具柄的複眼一對，觸角兩對。第一對內肢頂端分爲三個鞭狀肢，第二對的外肢爲鱗片狀。胸部有五;......

蝦米,又叫海米、開洋，是著名的海味品，是由鷹爪蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對蝦等加工的熟幹品。營養價值1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其......

核桃又稱胡桃、羌桃，與扁桃、榛子、腰果併成爲世界四大幹果;既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剝出來的仁，主要產於河北省和北京市京西等山區，山西、陝西、新疆等地也有分佈。營養價值1.核桃仁含有較多的蛋白......

雞肝爲雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成爲補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料......

栗子分佈於我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅果2-3個，生於殼鬥中。著名品種有良鄉板栗，產於北京郊房山良鄉，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟;遷西明慄，又名紅皮、紅毛，產於河北遷西、興隆，果中大，7-9.5克，皮......

雞翅也稱雞翼大轉彎。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分雞膀膀尖兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠......

全脂奶粉是以新鮮牛奶爲原料，用冷凍或加熱的方法，除去牛奶中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量白砂糖加工而成的。奶粉中保留了鮮奶中絕大部分的營養成分，而且衝調容易，攜帶方便，是一種深受消費者喜愛的乳製品。全脂奶粉含有牛......

杏鮑菇,隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲平菇王、乾貝菇，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加......

鴨梨又名鴨嘴梨、古安梨。集中產於河北南部、山東西北部、遼寧西部，是我國最古老的優良品種之一，約有200年栽培歷史，屬白梨系統品種。營養價值1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;2.梨所......

柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、廣東等南方地區，以廣東沙田柚爲上品。它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含枳實，新......

圓白菜來自歐洲地中海地區，學名是結球甘藍。它在西方是最爲重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認爲，圓白菜纔是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的偏方，就像中國人用蘿蔔治病......

木耳菜是我國的古老蔬菜。因爲它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛;近年來，北方人也嚐到了它的美味。營養價值木耳菜的營養素含量極其豐......

甲魚，學名鱉，又稱水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它無論蒸煮、清燉，還是燒滷、煎炸，都風味香濃，營養豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。營養價值1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性......

冬瓜主要產於夏季，取名爲冬瓜是因爲瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節爲夏秋季。冬瓜......