專家表示，生活中含鈉的食品有許多，如平時吃的味精和醬油裏都含有鹽，專家把這部分鹽稱爲隱形鹽，每人每日6克食鹽的量，應該把這部分隱形鈉鹽也計算在內。疾控專家介紹，鹽分對人體的危害最主要來自於鈉離子，當身體裏氯化鈉攝入......

在你家的廚房裏充斥着多種調味料，味精必不可少，在炒菜的時候，加入味精會讓食物更有鮮味。當然，更多的時候，人們不再吃味精，喜歡吃鹹味的人，一個月的時間，就能吃了一包食鹽，但是，一袋味精估計一年都吃不完。去餐館吃飯時，還會和店......

在中國歷史悠久的飲食文化裏，鮮字一直佔據重要的位置。早在周朝，就有將魚與羊放在一起製造美味、同時造就鮮字的傳說。而味精自從誕生之日起，就爲調理飲食的鮮味立下汗馬功勞。然而，關於味精的爭論和使用問題，卻一直困擾着......

味精對於改變人體細胞的營養狀況，治療神經衰弱等都有一定的輔助治療作用。然而，若使用不當也會產生不良後果，使味精失去調味意義，或對人體健康產生負作用。爲此，請您在味精使用時注意以下幾點。一忌：高溫使用烹調菜餚時，如果......

雞精好還是味精好雞精好還是味精好味精有益嗎事實上，生產味精的原料是小麥、玉米、大米等糧食作物。專業人士表明，味精的生產大致分爲四個階段，第一個階段，把穀物中的澱粉提取出來；第二個階段，澱粉糖化生產葡萄糖，之後進入主......

鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當，不但會毀了菜餚的美味，甚至還能危害健康。1.拌涼菜不宜放味精。味精在溫度爲80℃—100℃時才能充分......

味精中含鈉，過多攝入可導致高血壓。老年人對鈉的攝入尤爲敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人應該少吃味精。當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，甚至會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等......

味精的主要成分是穀氨酸鈉。穀氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，所以，穀氨酸對改進和維持丘腦的機能是十分重要的。此外，它還有降低血液中氨含量的作用，可作爲精神病人的中樞及大腦皮層的補劑，可改善神經有缺陷的兒童的智......

長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。味精的危害有哪些呢?第一：味精的主要成分爲穀氨酸鈉，在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質，如果過多攝入，會干擾神經系......

一、炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——穀氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。二、放醋的菜不能放......

一、炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——穀氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。#p#副標題#e#二、放......

雞精和味精，兩種家常調料，很多家庭每天都會用到，不過它們調味雖好，但對人體也是有危害的，至於雞精和味精哪個危害大？接下來就隨小編一起去了解看看。雞精和味精哪個危害大一般來說，每天適量吃些雞精和味精是沒有危害的，但如果......

高血壓，特別是原發性高血壓的發生與人們平時的飲食關係十分密切。略有醫學知識的人都知道，食鹽過多會引發高血壓，進而形成高血壓，所以，不少中老年人很注意飲食的鹹淡。其實，在調味品中，除食鹽以外，過量食用味精同樣會引發血壓......

涼拌是菜餚製作中能較好保存營養素的方法之一，並能調製出多種口味。此外，涼拌時加放食醋，有利於維生素C的保存，加植物油有利於胡蘿蔔素的吸收，加蔥、姜、蒜能提高維生素B1、維生素B2的利用率，並有殺菌作用。烹調時味精要後......

科學使用味精的方法科學使用味精的方法其實任何食物都講究一個度，就像鹽一樣，吃多了也會引發各種疾玻所以味精吃多有害健康無可厚非，我們只需要把味精的使用量控制好，每天不超過0.5g，每日攝入量不超過6克，就不用擔心味精的......

懷孕後變的吃什麼都小心翼翼，不敢多吃。但是以前菜裏都是放味精的，這個習慣卻一直也沒改變，剛在媽媽羣裏發現很多媽媽說懷孕後不可以再吃味精的。我在網上查了很多的資料，得到的答案也是儘量少吃不吃。原因是味精中含有一......

咱們中國人做菜，講究色香味俱全，尤其是對香和味的要求很高。一道好吃的飯菜，不僅要求離很遠就能聞到香味，而且吃的時候，也要感受到鮮味。能增加鮮香味的調味料很多，其中味精和雞精是最常見的兩種，然而很多人卻很糾結，不知道炒......

味精是廚房不可少的調味料，大部分人做菜都少不了鹽和味精，關於味精，人們只知道它能夠增加食物的鮮味，卻不知道有些菜不能加味精，有些人也不適宜吃味精。做這些菜時不要加味精1、炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有穀氨酸，與......

衆所周知，控制飲食中食鹽的用量，對預防和治療高血壓是最行之有效的方法。這是因爲，食鹽的成分是氯化鈉，食鹽過多，鈉在體內可以引起體液，特別是血容量增加，從而導致血壓升高，心臟負擔加重。除食鹽外，高血壓病人還要注意限制以下......

1.放醋的菜不能放味精酸味明顯，醋加得比較多的菜餚不能加味精。因爲味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜餚都不能放味精。2.拌涼菜不宜放味精味精在溫度......