芽菜就是食材發芽之後的一種統稱，最被熟知應該就是黃豆芽和綠豆芽了吧。那麼吃芽菜有什麼好處呢？怎麼才能做出好吃的芽菜美食呢？不妨跟着小編一起來學下，芽菜也能吃的健康和美味！芽菜的好處1、糙米芽軟化血管糙米在發芽過......

這些芽菜由於口感鮮嫩、營養豐富，近年越來越受到人們的歡迎。芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種。前者指由種子萌發形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿蔔芽苗等；後者則指直接在植株上長出的，如香椿芽、豌豆尖等。它們共同的特點是生長期......

芥菜的功效與作用：性溫，味辛。人肺、胃、腎經。利肺豁痰；消腫散結。主寒飲咳嗽；痰滯氣逆；胸膈滿悶；砂淋；石淋；牙齦腫爛；乳癰；痔腫；凍瘡；漆瘡芥菜的營養價值：含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。......

不少人會經常食用綠豆芽，只因它經濟實惠。但很少人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值，使用得當，利於健康減肥。綠豆在發芽的過程中，會發生多種有益於人體的變化：部分蛋白質會分解成易被人體吸收的遊離氨基酸；棉子糖、毛類花糖......

我國民間素有男不離韭，女不離藕的說法，意思是說，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。韭菜是我國特有的蔬菜。中醫認爲，韭菜味辛鹹，性溫，有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。韭菜剪而復生，久而不乏，長生不衰，故......

韭菜是我們常吃的一種食物，但在大家的印象中，它以壯陽菜出現的比較多，因此較受男士喜愛。但其實，韭菜是男女皆宜的菜，而且，女人常吃韭菜還有不少的好處。那麼女人吃韭菜有什麼好處呢？吃韭菜的禁忌有哪些呢？接下來爲大家一一介......

空心菜又稱雍菜,爲旋花科草本植物蕹菜的莖、葉。我國長江流域,南至廣東均有栽培。春、夏採取莖、葉,洗淨用食用.治維生素B2缺乏症:鮮空心菜100克,蔥白50克。將菜洗淨與蔥白一起煮湯,食鹽調味.夏天生冷食物吃得較多，很......

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有......

研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。......

蔬菜是我們的日常生活中必不可少的食物，蔬菜中含有干擾素誘導劑，這種免疫物質促進人體的干擾素產生，干擾素具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用，提高免疫細胞的吞噬功能，這種干擾素誘導劑不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發......

百菜不如白菜。大白菜味甘性微寒，清熱潤肺，解渴利尿且通暢腸胃。現代分析認爲，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉、蛋也比不過它。且其脂肪、碳水化......

圓白菜除了營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：抗癌作用圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。治療潰瘍圓白菜富含維......

研究顯示，豆類和穀物種子發芽後，胚芽中不僅胡蘿蔔素、維生素B2、維生素E等營養素的成分比發芽前增多，而且生物活性物質類黃酮也增加了190%，從而帶來良好的保健功效。黃豆芽降低血壓。黃豆在發芽過程中有很多的營養素被釋......

韭菜是我們日常生活中最爲常見的蔬菜了，農村家庭裏一般都會在自家院落裏種點韭菜，因爲韭菜可以調味，而且多數人都喜歡吃韭菜餡的水餃，因此市場上的韭菜也經常供不應求。但是也不乏有些人不愛吃韭菜，因爲他們會覺得吃韭菜味......

這些芽菜由於口感鮮嫩、營養豐富，近年越來越受到人們的歡迎。芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種。前者指由種子萌發形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿蔔芽苗等;後者則指直接在植株上長出的，如香椿芽、豌豆尖等。它們共同的特點是生長......

每日飲食中，應保證100—200克或更多的綠葉菜。細細數來，綠葉菜共有11大好處。1.富含維生素C。通常人們以爲水果中的維生素C高，其實，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。2.富含β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以......

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，古人稱爲紅嘴綠鸚哥。營養及功效：*含有維生素B6、A、C，以及鐵、鎂、鉀、鈣等。*能使眼睛明亮美麗，可以治療夜盲症和口角炎。*可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。*可以維持血壓平衡......

芽菜，是一些果實或者種子發芽之後的那個芽。這些芽有豐富的營養，並且營養很全面，因此保健功效特別多。下面就跟小編來了解下不同類型的芽菜有什麼具體的保健功效吧！研究顯示，豆類和穀物種子發芽後，胚芽中不僅胡蘿蔔素、維生......

菠菜當中含有多種促進鈣作用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。要知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以......

我們經常聽到的成語暗送秋波，於是促狹之人就把秋波解釋爲秋天的菠菜，這是一種笑談，菠菜是春天時令的蔬菜，它只是一種普通的綠葉蔬菜而已，在北方到是家家戶戶都會種來吃的，後來才知道菠菜的神奇，看了《大力水手》，發現一旦那個......