3個炒菜惡習有損健康更有惡習會致癌日常生活中，大多數人都會炒菜做飯，很多主婦更是精通。但是關於一些烹飪技巧很多人卻未必做得正確，有些炒菜惡習是有損健康的，所以大家要注意了。讓我們一起來看看哪些做菜習慣是應該摒......

炒菜用的鍋鏟，長達30公分，活生生插進自己的食道，只剩下鏟勺露在嘴巴外面，整個食道嚴重受損。醫生都不禁感嘆：這真的是50年難遇的病例。近日，康華醫院就爲這麼一位來自虎門的女性患者進行了急救手術，醫生細問原因後也是驚呆了......

廚房是一個很神奇的地方，廚房可以做出各種美味，也可以讓很多人頭疼不已，因爲我們人類可以食用的食材真的是太多了，各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵，今天就帶來了日常生活中常見的這些食材的做法大......

油冒煙了再放菜致癌很多朋友喜歡等油冒煙了再放菜，以爲這樣炒菜會更香，其實這時的油煙已經對身體有害了。這時的炒菜溫度在200-300℃之間，產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均爲有毒物質和致......

蔬菜先切後洗洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，並儘量將水分控幹後再切。需要提醒的是，切好的菜最好馬上烹調，放置時......

菜花是我們生活一種常見的蔬菜，它具有物美價廉和經濟實惠的特點，而且人們能夠發揮智慧將菜花做成各種美味的佳餚。菜花棵莖較大，適合人多時食用，而且健康營養，但是，菜花怎麼炒好吃呢？下面跟隨一起來看看。菜花怎麼炒好吃？做法......

葡萄籽油主要原料是葡萄籽，葡萄籽經過了低溫壓榨處理之後製作出來的油就是葡萄籽油，可能很多人對這種油比較陌生，其實這是一種很健康的油，吃了對身體好。葡萄籽油是否可以炒菜葡萄籽油是可以炒菜的，這種油口感比較清淡沒有......

誤區一：橄欖油最貴，所以營養價值也最高因爲橄欖油提煉起來比較困難，其生產的勞動價值高，所以價格也就水漲船高了。當然，橄欖油有很多好處，比如，它可以軟化血管，對心腦血管疾病能起到一定的防治作用，還可以降低糖尿病人的血糖含......

俗話說得好民以食爲天，炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能。但是，不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。四大炒菜方式最易致癌1.炒菜後不刷鍋接着炒：很多人爲了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒......

誤區1：油溫太高了在炒菜的時候有的人喜歡高溫爆炒，每次炒菜的時候都習慣性的等到鍋裏的油冒煙了才放菜，專家提醒，這樣的做法是極爲不科學的。如果溫度過高，會使食用油裏面所含有的一些營養物質遭到破壞，並且還會產生一些過......

你知道嗎？水不僅是生命之源，還是炒好菜的關鍵。國家高級烹調技師張亮告訴記者，炒菜時水用得好，不僅會提高菜的口感，使其色澤更好看，還能在最大程度上保留營養。炒青菜最好不加水。炒青菜時，中途最好不要加水，直接把切好的菜放......

炒菜時的壞習慣會致癌！炒菜時的壞習慣會致癌！炒完菜馬上就關油煙機炒菜過程中會產生大量的有害物質，而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束後，立馬關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的......

日常生活中，大多數人都會炒菜做飯，很多主婦更是精通。但是關於一些烹飪技巧很多人卻未必做得正確，有些炒菜惡習是有損健康的，所以大家要注意了。讓我們一起來看看哪些做菜習慣是應該摒棄的。蔬菜先切後洗。洗菜時，切開後的......

白菜花切成1口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨備用番茄去蒂後切成大塊備用湯鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯燙2~3分鐘，撈出瀝乾水分鍋中熱油，放入番茄塊炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，倒入番茄沙司快速炒勻倒入清水，調入生......

油脂明顯冒煙時溫度在200℃～300℃之間，這個溫度產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均爲有毒物質和致癌嫌疑物質。除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。不過......

炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裏面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接着炒很多人爲了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下......

高溫炒菜易致癌症油是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學......

炒菜前一定要先焯水的蔬菜怎麼焯水炒菜前一定先焯水的蔬菜：莧菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。攝入草酸過多會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，還會增加結石風險。一般來說，有點澀味的蔬菜，比如菠菜、莧菜、茭白、竹筍等都含......

炒菜時加姜蔥蒜會減少營養流失，說到蔬菜中的營養素，很多人首先會想到維生素C。維生素C是人體必需的維生素，也是人體需要量最大的一種維生素。不過它最大的一個缺點就是脆弱：在烹調中極易損失或被破壞。近來的一些研究發現......

生活中我們很多人都非常的注重養生，天氣漸漸冷了，很多朋友開始爲冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其實也是容易生病的季節。那麼對於這個冬季我們該如何防病呢？可能很多朋友會選擇去吃一些有營養的食物。提到食物......