食品安全知識1.蔬菜：白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍、菜豆等容易出現農藥殘留量超標現象，而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不容易出現農藥殘留量超標。2.活禽：購買活禽時，雞的羽毛光滑、豐潤，眼睛有神，雞冠呈......

生豆漿中含有一種叫做皁甙的物質，如果豆漿未熟透就進入胃腸，會刺激人的胃腸黏膜，並出現中毒症狀噁心、嘔吐、腹痛、乏力等。當生豆漿加熱到80℃～90℃時，會出現大量的白色泡沫，這是一種"假沸"現象，此時的溫度還不能破壞豆漿中......

預防鉛中毒的日常護理工作現在鉛中毒的現象非常普遍，這也和我們所處的環境有很大的關係。鉛毒對孩子的影響是非常大的，它不僅會對孩子的神經系統、消化系統等造成傷害，還可能使孩子患多動症等複雜的兒科疾病，所以要及時治......

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中醫專家介紹說避免中藥中毒要注意下面的注意事項。中藥中毒預防1.嚴格遵守國家關於毒性，限劇性中藥中成藥管理的有關規定，特別是關於28種有強毒的中藥及4種中成藥管理的規定。像西藥中的毒品一樣，有強毒的中藥中成藥也......

據衛生監督部門介紹，有一種叫蠟樣芽孢桿菌，在16℃-50℃的溫度中，最易在米飯、米粉及其他乳製品、肉製品、蔬菜等食物中大量生長繁殖毒素，夏秋兩季正是蠟樣芽孢桿菌最活躍的季節，因而蠟樣芽孢桿菌食物中毒也最易在夏秋兩季......

兒童鉛中毒的原因受環境因素的影響，尤其受經濟發展水平和社會文化背景的影響。在我國造成兒童鉛中毒的原因有以下幾方面：(1)工業污染：由於鉛被廣泛用於工業、農業、交通、國防、蓄電池製造、電纜、油漆等諸多領域，造成不......

專家提醒，爲預防夏季食物中毒和腸道傳染病的發生，各類食堂要嚴把八關：食品採購關。不購買變味、變質、過期的食物和未經檢驗的肉類及死因不明的家禽家畜、魚貝類;不自行採食或購買野生蘑菇。食品保管關。食物放入冰箱時......

蜱蟲叮咬人致病潛伏期一般爲7-14天。發病急，主要症狀爲發熱、全身不適、乏力、頭痛、肌肉痠痛以及噁心、嘔吐、厭食、腹瀉等。因該病臨牀症狀與某些病毒性疾病相似，容易發生誤診，嚴重者可導致死亡。病情如能得到及時處理......

凡是健康人，吃了有毒食物而引起的以急性中毒症狀爲主的一類疾病，醫學上稱之爲食物中毒。常見食物中毒的分類：細菌性食物中毒化學性食物中毒動植物性食物中毒真菌性食物中毒食物中毒的特點：來勢兇猛，時間集中與食物有關症狀......

吸人較低濃度的苯蒸氣，對呼吸道有輕度刺激作用，作用於神經系統，引起倦睡、眩暈、頭痛、頭昏、噁心、動作協調能力下降。高濃度苯引起判斷和感覺能力下降，平衡覺障礙、耳鳴、意識喪失、死亡，麻醉作用表現突出。苯對眼睛有刺......

進入4月，正值市民外出踏青時節，上海市疾病預防控制中心發佈4月疾病預報提醒市民，春季是河豚魚上市的旺季，魚肥肉鮮，市民往往會去嚐鮮後發生河豚魚中毒時。爲此，市民生活、外出旅遊都應管住口，預防發生河豚魚中毒，同時注意預防......

食物中毒·預防十招福建省衛生防疫站有關專家介紹說，在不違反食品正常加工條件下，預防食品中毒通常有以下10個辦法：選擇經過安全處理的食品，應購買消過毒的牛奶而不買生奶，水果、蔬菜一定要洗乾淨;徹底加熱食品，食品......

肉毒中毒是一種特殊的食物中毒，因爲患者即不腹瀉，也不發熱，而是以肌肉麻痹爲主。這類中毒也叫神經型食物中毒。儘管這類中毒的發生率較低，但危害很大，如果搶救不及時，病死率可高達50﹪。夏秋之交，氣溫較高，細菌依然容易滋生，食物......

溴，Br，原子量79.9，是一種紅棕色發煙液體，具有獨特的窒息感臭味。易溶於乙醇、乙醚、氯仿、苯和二硫化碳等有機溶劑，在室溫時易揮發。工業上溴主要用於制溴化物、藥物、染料、煙燻劑、火眼抑制劑等原料，也用於製造化學試劑、......

進入冬季以來，我國各地羣體性一氧化碳中毒事件層出不窮，而且有一個明顯的特徵：大部分中毒事故發生在職工、學生宿舍，民工們住的工棚和流動人口聚居區的平房出租屋等處，羣體性傷害大。據媒體報道，日前發生在山西蒲縣的學生集......

１．時刻保持廚房衛生廚房應當有相應的通風、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設施，且佈局合理，防止加工過程交叉污染。廚房應當保持清潔，用來製備食品的所有用具的表面都必須保持乾淨。接觸餐具和廚房用具的抹布應該在下次使用......

糖尿病酮症酸中毒的病程一般從數天到數週，少數年輕人可在發病後幾小時即發生昏迷，有下列表現時病友應該注意考慮酮症酸中毒的可能：糖尿病症狀加重：極度口渴、多飲、多尿和消瘦出現食慾不振、噁心、嘔吐及腹痛等（但常常沒有......

易溶於乙醇、乙醚、氯仿、苯和二硫化碳等有機溶劑，在室溫時易揮發。工業上溴主要用於制溴化物、藥物、染料、煙燻劑、火眼抑制劑等原料，也用於製造化學試劑、照相材料等。溴是一種對粘膜有強烈刺激性和腐蝕性的物質，組織......

本品長期應用可引起欣快症和成癮性，從而使身體衰老和性功能減退，毀壞身體，也造成傾家蕩產，同時也會導致社會治安混亂。因此，嚴格加強本品的管理制度，禁止本品走私濫賣，本品成癮性是完全可以杜絕的。口服中毒時應儘快催吐或洗......