編者的話：反式脂肪，這個名詞國人可能並不熟悉，在美國，它卻屢次登上報紙網站的頭條。這是一種危害健康的物質，它也隱藏在你我身邊。那麼，該如何與它保持距離呢？且聽專家是怎麼說的。反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在氫化加工過......

德芙巧克力被曝反式脂肪酸含量最高情人節賣場遇冷銷售增長率下滑對此，德芙巧克力的生產銷售商瑪氏公司迴應稱，德芙巧克力反式脂肪酸含量遠低於國家相關標準，消費者可放心選用。今天是中國的元宵佳節和西方情人節，湯圓、元......

抑鬱，是困擾現代人的一大心病。可是，你知道嗎？抑鬱可能是自己吃出來的！近日，美國食物消費協會官方網站上刊文指出，吃了過多的油炸食物，可能是導致抑鬱的原因之一。西班牙納瓦拉大學和拉斯帕爾馬斯大學的研究人員對1.2萬餘名......

目前在全球食品市場，正悄然蘊釀着一場戰爭——反反式脂肪酸。據英國路透社７月２日報道，美國紐約自７月１日起禁止所有餐廳、快餐店、餅店等使用反式脂肪酸，成爲全美首個禁用反式脂肪酸的城市。這引起了全球食品市場的......

本報北京7月9日電（記者成慧）記者今日從國家食品藥品監督管理總局獲悉：近年來監測結果表明，我國嬰幼兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國家標準。近幾年來，國家食品安全監管部門共監測15007個嬰幼兒配方乳粉樣品，其中對10187個樣......

1、氫化植物油不等於反式脂肪酸，因爲植物油不完全氫化纔會產生反式脂肪酸，而完全氫化的植物油屬於飽和脂肪。2、氫化植物油屬於人工油脂，像是人造奶油、代可可脂和植脂末中都包含氫化植物油。3、反式脂肪酸是一種對人的......

中新網11月28日電據外媒報道，大部分梳打餅、曲奇餅、蛋糕和凍批會加入大量反式脂肪，延長保存期。過往有研究顯示，反式脂肪可增加患上癡肥和心臟病機會，而近日美國一項新研究更發現，年輕人和中年人攝取大量反式脂肪，記憶力會......

油炸食品：100%含有反式脂肪油炸食品包括現炸和加工兩種，現炸的常見食品有油條、油餅、煎包、鍋貼等等，加工類的就更多了，比如方便麪、薯片、薯條、膨化食物等。這些食物是如何被反式脂肪污染的？最重要的原因是加工過程中的......

反式脂肪對健康有何影響？反式脂肪對健康有何影響？專家指出，近年來的研究發現，反式脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇的水平，同時還會提升甘油三酯和脂蛋白的水平，這三點都與心臟病相關。它還能降低起保護作用的高密度脂蛋白的水......

生活中哪些食品含有反式脂肪?校餐：校餐也是令人擔憂的潛在的反式脂肪來源，儘管政府已經建議學校改善飲食，但並沒有對反式脂肪採取行動。蛋糕：在這些價格便宜的糕點中，強化植物油脂仍常常​​使用。快餐：薯條和漢......

孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是動物奶油還是植物奶油，也許你從來沒有關注過這個問題，也許當你看到這個問題的時候，會選擇植物奶油、因爲我們通常認爲植物的是好的，但植物奶油真的好麼？孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是......

關於特定類型的脂肪酸對人體所具有的作用目前仍是還未完全確定的課題，不過一項新研究發現如果就反式脂肪來說，其產生的效果可能阻礙個體的記憶能力。在不久之前，美國心臟病協會(AMA)對反式脂肪酸和飽和脂肪酸曾表現出十......

反式脂肪酸是通過將液態植物油加氫處理後變成固態植物油，在這個過程中有一部分脂肪酸會由原來的順式脂肪酸變成了反式。這一變就變出了很多問題，當然問題在於它進入我們人體後。科學試驗發現，反式脂肪酸很難被人體接受、......

反式脂肪酸的危害長期以來，人們一直認爲人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖，多吃無害。但是，近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目：安全脂肪居然會導致心臟病和糖尿病等疾病。反式脂肪酸以兩種形式影響我......

儘管世界衛生組織一再強調爲了健康不要吃太多的洋快餐，而且，在一些發達國家只有相對貧窮的人才吃洋快餐，富有的人是很少吃的，但是洋快餐在中國卻是非常的受歡迎，經常也是人滿爲患，這是爲什麼？因爲洋快餐好吃，洋快餐可以吸引孩......

中國焙烤食品糖製品工業協會表示，下一步會通過專項監測，瞭解我國主要加工食品中的反式脂肪酸水平。氫化植物油讓食品口感好昨日，中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳表示，其實對人體真正有害的不是植物奶油，而是反式脂......

什麼是反式脂肪酸呢，在我們生活中，想必大家對於反式脂肪酸還是有一定的瞭解的吧，那麼大家知道反式脂肪酸的危害是什麼呢，反式脂肪酸是什麼呢，反式脂肪酸標準品又是怎麼樣的呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。如何遠離雖然反......

對於反式脂肪酸我們估計聽起來比較的陌生，但是生活中我們也是經常的接觸的，很多中油炸食物都含有一定量的反式脂肪酸，那麼它的危害有哪些呢？1.降低記憶力研究認爲，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患老年癡呆症的比例更大......

1、植脂末並不是反式脂肪酸，但是它會產生反式脂肪酸。2、在一些咖啡飲料、速溶奶粉。冰淇淋、麪包、餅乾、巧克力等食品中最常見到。3、植脂末俗稱奶精，它的主要原料是精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等，屬於一種調味品，......

美國一項最新研究發現，食用含有反式脂肪酸食品的婦女罹患子宮內膜異位症的機率更高。來自美國布里格姆婦科醫院和哈佛醫學院的研究者們在過去12年間對7萬多名女護士的飲食進行跟蹤調查。他們將食物中的脂肪分爲5類，觀察......