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魚燉羊做法有講究-肉食混搭有技巧
用魚和羊同做火鍋時應該考慮到,只有鯽魚和草魚的魚頭纔可以久燉,其他魚大多煮幾分鐘就熟了,再煮就變老了,影響口感。羊肉也是,凍羊肉片和鮮羊肉片都不可以久煮,在開水裏涮兩三分鐘時口感最好。魚燉羊做法有講究-肉食混搭有......
2021-04-30
孕婦補蛋白質食譜之水魚燉淮山的做法
食譜原料:主料:山藥(幹)50克,甲魚200克輔料:姜5克,棗(幹)10克調料:鹽3克工藝做法:燉。配菜專區:孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。菜譜屬地:粵菜。製作方法:1.水魚肉洗淨,開水湯過,瀝乾水。2.山藥洗淨。3.紅棗洗淨,去核。4.水魚肉、山藥、紅......
2023-11-19
家常燉魚的做法
原料主料:鰱魚輔料:姜蔥香菜調料:食鹽醋八角花椒料酒生抽老抽白糖1、白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨2、在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子裏邊可......
2023-11-14
燉鮮魚湯的做法大全
燉鮮魚湯的原料:鯽魚燉鮮魚湯的配料:肉餡、生薑、蔥燉鮮魚湯的調料:料酒、鹽、味精燉鮮魚湯的做法:1.鯽魚清洗乾淨;肉剁成餡後加入料酒鹽和雞精攪拌。蔥姜切好備用。2.把肉餡塞到魚肚裏面。3.熱鍋後加入橄欖油。放入薑片,煸......
2023-11-12
清燉鯉魚湯的做法
清燉鯉魚湯的原料:鯉魚清燉鯉魚湯的配料:蔥、姜、海米清燉鯉魚湯的調料:香油、味精、鹽、八角清燉鯉魚湯的做法:1、選料:首先取一條鯉魚,大約一斤左右的就差不多了,然後去鱗片,一定要去除乾淨,要不然吃起來就不好了,再把魚的內......
2023-11-13
蘋果燉魚可以去眼袋
下面這款湯品,可讓你輕輕鬆鬆去眼袋,快快樂樂做佳人。原料:蘋果3只,生魚1條,紅棗10枚,生薑2片。製法:蘋果去皮去心去蒂,切成塊狀;紅棗去核;生魚煎至魚身成微黃色。瓦煲內加入清水,用猛火煲滾,然後放入全部材料,改用中火繼續煲兩小......
2023-11-11
燉魚怎麼做好吃?燉魚時加塊豆腐營養翻倍
燉魚怎麼做好吃?燉魚時加塊豆腐營養翻倍常聽人說,燉魚時加塊豆腐營養多,這是爲什麼呢?今天就教大家如何做出豆腐燉魚這道美味菜餚。燉魚時爲什麼加塊豆腐好?在燉魚時加塊豆腐,兩者有很好的蛋白質互補作用,豆腐中的蛋氨酸含量......
2021-04-30
豐胸聖品——木瓜燉魚湯
材料:青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇,最好是適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許。作法:1.先將木瓜洗淨並切塊,再放入水中熬湯,先以大火煮滾,再轉小火燉約半小時。2.再將魚切塊,放入一起煮至熟,並加少許鹽即可。專家的叮嚀:青木瓜含有......
2023-11-26
老人吃魚就吃豆腐燉魚
老人吃魚就吃豆腐燉魚魚肉鮮美,或煎或炸或烤或蒸或燒或做湯;豆腐嫩滑,麻婆白油紅燒清蒸煮白菜。兩種食材都是入口即化,是適宜老年朋友食用的食物。不知道您有沒有想過,把兩種食材混合在一起呢?也許會有意向不到的收穫哦!專......
2023-11-01
燉魚煎魚蒸魚 做魚的9個小竅門
1.魚肉去腥味鯉魚、草魚是我們經常吃的魚,但是這些都是土腥味特別重的魚。一不留意,做出來的魚肉就腥味很大,所以去腥是第一步。魚肉去腥的方法①把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的......
2023-10-31
木瓜燉魚頭的功效
主料:魚頭一個、青木瓜一隻輔料:料酒、薑絲、紅棗、枸杞、龍眼乾少許製作方法:1、油鍋燒熱,爆薑絲,然後讓魚頭過下油,去掉魚的腥味。2、把過了油的魚頭放進沙鍋裏面,再加上之前準備好的木瓜,紅棗,桂圓,枸杞先用武火煮沸,加少許料......
2023-11-14
清燉紅加吉魚(真鯛)
原料:加吉魚1條,精鹽,蔥,花生油,白酒,姜。製法:花生油燒至六成熱,把魚放入兩面均煎一下,加水、蔥、姜、鹽、白酒,大火湯開後用微火燉約20分鐘。然後加入一點花椒入味,撒上一些蔥花出鍋即可。小知識:加吉魚又叫鯛魚、班加吉、銅盆......
2023-11-13
墨魚燉豬肚
1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面);2、裝入盆內,加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘;3、加入適量的麪粉;4、將麪粉抓均勻,並醃至五分鐘;5、將豬肚用流水沖洗乾淨,放......
2023-11-15
家常燉魚的做法大全
家常燉魚的做法白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子裏邊可以隨意卷些蔥和2~3片薑片準備一小碗,內放蔥白5段,大蒜3個......
2023-11-21
墨魚燉雞的營養價值
食譜原料:墨魚150克,雞1200克,鹽5克。工藝做法:燉。配菜專區:坐月子食譜;熱菜;葷菜。菜譜屬地:粵菜。墨魚燉雞的製作方法:1、將墨魚洗淨切成片;老母雞宰殺洗淨。2、把原料一起放入砂鍋中,加水燉至肉爛湯濃即可。墨魚燉雞的營......
2023-11-06
家常燉黃花魚的做法
美食推薦:家常燉黃花魚的做法菜譜名稱:家常燉黃花魚所屬菜系:家常菜製作手法:燉菜品口味:酸甜菜品類型:熱菜製作方法:原料黃花魚1條,豬肥膘肉50克,胡蘿蔔片少許。調料油3大匙,醬油、紹酒各2大匙,醋、白糖各1大匙,精鹽、1/3小勺,花椒......
2023-11-14
百合燉鰻魚怎麼做?
百合燉鰻魚怎麼做?百合燉鰻魚怎麼做?主料:鰻魚750克。輔料:淮山50克、百合50克、枸杞5克。調料:精鹽、料酒、白糖、米醋、醬油、花椒粒、食用油、薑片、蔥段、高湯、水澱粉。烹製方法:1、鰻魚宰殺後洗淨斜切成塊,用精鹽、料......
2021-04-30
怎麼燉魚更好吃
怎麼燉魚更好吃竅門是鹽!燉酥魚不放鹽,酥帶魚很多人都愛吃,很下飯的一道菜。除了傳統的長時間燉煮以外,還可以用高壓鍋來做這道菜,做的時候也可以將水疙瘩(芥菜頭)切片,墊在高壓鍋底,這樣既可以防止帶魚粘鍋,也可以幫助帶魚入味......
2023-11-14
百合燉鯽魚美味飲食
百合燉鯽魚原料:鯽魚3條(約500克),百合200克,薑片、蔥節、精鹽、味精、胡椒粉、高湯、花椒油各適量。製法:1.鯽魚宰殺洗淨,用薑片、蔥節、精鹽略醃;百合去根,拆分成瓣洗淨。2.淨鍋上火,加入高湯,放入鯽魚和百合,大火燒開後撇去......
2023-11-16
鯽魚燉蛋的做法大全
鯽魚燉蛋的做法將洗淨的鯽魚入開水煮熟,加入黃酒、薑片魚取出,湯冷卻到溫熱時與雞蛋攪拌打散,蛋與水的比例一般是一比一,喜歡薄點的可以再適當多一點兒水,一比一點二左右。加入鹽和味精,兩滴油,將鯽魚、蔥段放入蛋液中,入蒸鍋......
2023-11-21
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