魚肉中含有比較豐富的營養物質，作爲美味的食物它也是保證我們身體健康的最佳選擇，但是很多人會發現如果烹飪方法不注意的話，那麼做出來的魚肉不僅腥味重，而且還不好吃，所以魚肉的烹飪技巧你必須注意。蒸魚用開水清蒸魚的吃......

海鮮和蔬菜、水果或者肉類食物是不一樣的，平時的生活中可能不是想吃就能吃到，尤其是對於內陸的人來講，海鮮是很高級的食材。但同時海鮮也是營養又健康的食物，有些海鮮生吃很美味!適合生吃的海鮮推薦，都是口感一級棒的好物，......

火候大小是關鍵，待沸騰後，細火慢燉，但也不宜過久，大多數湯品以1－2小時爲宜，蔬菜類爲主的湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會影響湯的鮮味。讓煲湯更鮮美-煲湯時加水應沒過食材讓煲湯更鮮美歷來飲食養生中，......

人們在做肉丸子時，經常會遇到一些問題，比如不成形、容易碎、容易煮老等。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民提示，在肉餡中加個雞蛋，可以使做出的丸子容易成形，並且細膩嫩滑，營養也更均衡。李興民解釋說，第一，雞......

我怎麼知道這是不是今年的新茶，你不會拿陳茶蒙我吧？在一家龍井專賣店，一位準備選購春茶的中年女顧客顯然對龍井的新鮮身份有所懷疑。銷售人員從兩個茶葉包裏各抓了一小撮放在女顧客面前：你看看這兩種茶有什麼區別，再聞聞味......

鮑魚營養價值豐富，鮑魚含有極高的蛋白質和微量元素，經常食用可以達到滋補身體的作用，還可以美容養顏，對身體有很大好處，鮑魚的做法有很多，煲湯是最常見的做法，選用新鮮的鮑魚經過調味後煲出的湯味道非常鮮美。主料；鮑魚4個，蟲......

只要能夠巧妙地學會冷凍和解凍的小技巧，就能夠更好地保存食材，但是，這並不能保證食物的品質始終不變，考慮到食材逐步乾燥、氧化的過程，只要保存得當，食物保存一個月也是沒有問題的。食材保鮮解凍技巧-讓營養更和美味更優質......

使用瓦罐熬製的雞湯色澤乳白，滋味鮮美清甜，口感醇厚，香味濃郁、肉質細膩，在色澤、滋味、香氣、肉質四個方面均優於高壓鍋和電磁爐熬製的雞湯。因爲瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裏面的原料，從而使熬出的湯滋味更鮮醇......

這樣讓鮮花更加鮮豔哦！這樣讓鮮花更加鮮豔哦！1、切面擴大法：將木本花卉，如玉蘭、丁香、杜鵑、紫藤等花枝基部斜切或剖開，嵌入一粒小石子將切面撐開裂口，或以重物將花枝基部錘裂，以擴大吸水面。2、熱水浸泡法：將草本花卉基部浸......

桃花我國古人很早就認識到桃花的美容價值。現存最早的藥學專着《神農本草經》認爲，桃花具有令人好顏色之功。《本草綱目》記載三月三日收桃花，七月七日收雞血，和塗面上，二三日後脫下，則光華顏色也。在清明節前後，桃花含苞未......

鮮香菇口感清爽，適合跟其他蔬菜一起炒着吃，而幹香菇香味比較濃，跟肉類一起燉，能夠提鮮去腥，非常入味。幹香菇最好用溫開水（30℃～40℃）進行泡發，洗乾淨後再泡，而且泡過香菇的水燉肉時可以加入，味道更香。想要飯菜更鮮美？巧用蔬菜來......

章魚和豬手是完全不同的兩種肉類，可以搭配在一起做成湯來吃，章魚豬手湯含有非常豐富的營養，對人體健康有很多好處，比如有助於增強記憶力，還具有抗老化等強大功效。一、章魚豬手湯的做法食材：章魚乾適量、瑤柱適量、花生、黃......

會做菜的應該都知道，姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但是哪些菜適合加入，卻不是人人必曉的。如果加的正確可以使菜餚增鮮添色，反之會弄巧成拙。生薑入菜味道會更鮮美1、薑絲入菜多作配料烹調常用姜有新姜、黃姜、老......

海鮮烹煮前維持鮮度及衛生是品嚐甜美海味的重要關鍵，從運送、保鮮、冷凍、甚至是退冰、放血、宰殺的方式都會影響口感，若不用正確的方法，還容易食入細菌，危害健康。海鮮烹煮前維持鮮度及衛生是品嚐甜美海味的重要關鍵，從運......

豬肉的做法有很多，但由於每個國家、每個城市和每個鄉鎮的風俗習慣不同，做法顯然也不同，例如：燉肉，炒肉，蒸着吃等等，那麼五花肉到底有哪些特點呢?又有哪些食用方法?優質五花肉優質五花肉的特點：1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦......

事先要把雞焯一下，冷水下鍋，水開後把浮沫撇掉，不僅去掉生腥味，湯也會清澈許多。焯後在冷水中泡一會兒，目的是爲了讓雞肉更緊實，在煲湯的過程中肉也不會散，避免了殘渣的產生。鮮雞冰凍後再製作-讓雞湯更鮮美讓雞湯更鮮美要讓......

說到魷魚相信大家都不陌生，魷魚須就很少有人吃了，其實香辣魷魚須味道非常不錯，但是很多人不知道怎麼做，今天小編就來教大家學做香辣魷魚須。一、香辣魷魚須的做法1.新鮮的魷魚沖洗乾淨，把裏面的黑膜也都去掉。2.這次用的是......

衆所周知，企鵝是一個非常可愛的物種，企鵝笨拙的跑步樣子，經常惹的人捧腹大笑，雖然企鵝界本身不分有任何等級，但是很多人經常把一種長的非常高大的企鵝稱之爲國王企鵝，因爲國王企鵝的外形比普通的企鵝更加美麗一些，而且色彩也......

怎樣煲湯才能更鮮美？怎樣煲湯才能更鮮美？俗話說，民以食爲天，食以湯爲先。寒冷的冬季煲一鍋湯，營養又禦寒，煲湯的時候怎樣才能讓湯更鮮美呢？1、先冷泡後汆燙煲肉類湯應先以冷水浸泡後氽燙，就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可......

黃豆和黑豆，如果發芽長度不超過0、5釐米，完全可以用來打豆漿，這樣做出來的豆漿不僅味道更鮮美，而且營養素利用率也更高，更適合老人孩子等消化功能較弱的人。發芽豆還可以用嗎？發芽豆打豆漿更鮮美髮芽豆還可以用嗎？黃豆和黑豆......