蠔豉蠔豉，也稱蠣幹，一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品。是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大衆化的海味食品，它的肉營養豐富，含蛋白質45～57%，脂肪7～11%，肝糖1......

豆豉豆豉，中國漢族特色發酵豆製品，是許多菜餚的重要調味料之一。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。......

生蠔又稱爲牡蠣是一種常見的海鮮，具有很高的營養價值，受到廣大羣衆的喜愛，夏季更是餐桌上一道必點菜。有研究表示生蠔雖然營養好吃，但不宜多吃，那一天吃多少生蠔才合適呢？1、生蠔吃多了會怎麼樣生蠔中因其含有兩種破壞力極......

蠔豉煲豬腱湯的製作材料：主料：蠔豉50克,豬腿肉400克輔料：銀耳(幹)15克,杏仁20克,陳皮3克調料：姜5克,大蔥3克,鹽3克教您蠔豉煲豬腱湯怎麼做，如何做蠔豉煲豬腱湯纔好吃1.蠔豉用清水浸軟洗淨。2.蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片。3.將......

豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹......

豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹......

孕婦吃巧克力好嗎？芬蘭科學家們在《新科學家》雜誌中撰文表示，與不吃巧克力的媽媽生出的孩子相比，那些定期吃巧克力的媽媽生出的孩子，對新環境產生的恐懼感較輕。可見，孕婦能吃巧克力。另有科學家經調查發現，孕婦食用巧克力......

編輯推薦：吃香蕉的十大神奇功效孕婦可以吃辣嗎?孕婦可以吃辣椒嗎?問：我已經懷孕8周了，懷孕以前我就特別愛吃剁椒魚頭，現在還是很愛吃，但是家裏人死活不讓吃，說是孕期內不能吃太刺激了，我想問一下，孕婦能吃辣的嗎?進一步說，孕婦......

蠔油廣東稱牡蠣爲蠔，蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有海底牛奶之稱的蠔牗牡蠣牘爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠......

鹽食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食鹽中含量爲99%，部份地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。同時世界大部......

有的人覺得生蠔生吃，不會導致營養流失，而且味道也更鮮美，生蠔可以生吃嗎？生蠔生吃的話應該怎麼吃比較好？生吃生蠔會不會有什麼不良反應呢？一、生蠔可以生吃嗎？生蠔是可以生吃的，但是在吃之前一定要衝洗乾淨，生吃生蠔時要注意如......

豆豉的熱量和減肥功效別名：大苦、香豉、康伯熱量：259大卡(100克)豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成......

豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹......

在我國，宋代就有了人工養殖生蠔的記載。宋代著名的泉州洛陽橋，全長120米，寬5米，有46座橋墩，建造時，爲使橋墩堅固，不被海潮沖走，先在堤壩上養殖幾年牡蠣，而後用膠汁凝結石塊建起橋墩。而在歐洲，由於人類大量無限制的捕撈，生蠔在18......

菜名：節瓜蠔豉排骨湯主料：節瓜1斤（約600克），蠔豉2兩（約80克），排骨12兩（約480克）斬件，姜2片，蔥1條，紅棗6粒（去核），油1湯匙。做法：1、節瓜颳去皮，洗淨。2、排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。3、蠔豉用清水浸10分鐘，洗淨，放入大湯碗內，注入滾水......

由於生蠔裏含有大量細菌，容易引起諾瓦克病毒感染性腹瀉。腹瀉對妊娠來說是一個危險信號，一旦出現絕對不可大意。因爲孕婦腹瀉也可能導致流產。孕婦出現腹瀉，首先是要恰當地補液，同時觀察胎兒的情況，有無流產或早產的徵兆。......

孕婦可以吃龍眼嗎？龍眼，就是我們俗稱的，龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視爲珍貴補品，其滋補功能顯而易見。既然是，大家首先想到的就是給孕婦吃！但是孕婦吃東西禁忌有很多，那麼到底孕婦吃龍眼好不好呢？孕婦可以吃龍眼嗎？大家......

很多朋友在懷孕期間對炭燒生蠔一直青睞有加，懷孕後依然如此，但懷孕後畢竟體質與懷孕前大不相同且很多方面得考慮到胎兒的健康，因此很多孕婦朋友很想了解，懷孕期間能不能吃炭燒生蠔？由於生蠔裏含有大量細菌，容易引起諾瓦克病......

詳細介紹蠔豉又名蠔幹，是牡蠣肉的乾製品；以身幹，個大，色紅，無黴變碎塊者爲佳。食療作用牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。營養價值1.蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基......

導讀：髮菜蠔豉粥滋陰潛陽，潤腸通便，適用於高血壓症，高血壓病調理藥膳，是孕期的一款美味粥。髮菜蠔豉粥滋陰潛陽，潤腸通便，適用於高血壓症，高血壓病調理藥膳，是孕期的一款美味粥。主料：粳米100克輔料：髮菜(幹)3克蠔豉60克豬肉(瘦)......