主材：新鮮童子雞1只刷皮料：蜂蜜滷料：老滷汁、適量香料、蔥薑蒜。做法：1、新鮮宰殺的單子雞收拾乾淨，完全瀝乾水分，表皮用廚房紙巾擦乾。2、將蜂蜜均勻地擦抹在雞皮上。3、晾乾後放在鋪了錫紙的烤盤上，同時烤箱預熱180度，上火......

食材：雞翅中適量調味料：姜蔥蒜幹辣椒三五個花椒一小撮八角二個白糖一湯勺鹽適量蔥姜料酒醬油一茶勺做法：1、鍋內加水、料酒、薑片，將雞翅中放入水中飛過；2、淨鍋加入少量油、白糖，小火慢慢炒製成金色（這叫炒糖色），將雞翅下入鍋......

照燒雞腿飯的原料：帶骨雞大腿（也可以用琵琶腿）照燒雞腿飯的配料：胡蘿蔔、西蘭花照燒雞腿飯的調料：料酒、鹽、照燒汁、生抽照燒雞腿飯的做法：1、雞大腿去骨，這一步我建議大家可以使用廚房剪刀，從根部剪斷筋，然後再順着縱面剪開......

原料：雞腿1只、洋蔥1/2個、青紅尖椒各1/2個醃料：鹽2/3小勺、澱粉2/3大勺、蛋清1個、米酒1/2大勺調料：薑絲適量、茄醬1大勺、白糖2大勺、米醋2大勺、香油1小勺、水澱粉1大勺做法：1.雞腿洗淨剔骨，切成約1.5釐米大的丁。2.雞......

原料：雞腿2只花生米適量蔥姜料酒適量調料：A油辣子：辣椒麪適量、食用油適量、白芝麻適量（花椒5g、幹辣椒10粒、八角2顆、桂皮一段、香葉2片）B調味汁：麻椒油1勺、香油1勺、生抽1勺、料酒1勺、香醋1勺、油辣子2勺、鹽4g、糖2gC......

材料雞半隻，板栗，油，生抽，料酒，八角，香葉，蔥花做法1.雞肉洗淨切塊；板栗劃十字，入鍋加水大火煮15分鐘，過冷水，剝殼取肉備用。2.鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香。3.加老抽，炒勻，倒入沒過雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮。4.水分耗......

紅燒雞做法：1洗淨雞肉，大火煮15～20分鐘。盛出雞肉，湯不要到掉。（不經過煮這一步驟的話，雞肉比較不容易酥爛入味，2準備配料：蔥段，薑片，料酒（兩勺），醬油（一勺），花椒（少許），大料（2～3個），蔥可以後放，閒麻煩也可以一起，和剛纔煮雞的湯盛放一個大碗裏......

吃一頓美味的排骨是許多人，尤其是懶人的願望。解饞過癮、味道甜鹹、異香撲鼻、很大塊的大排更是排骨中的美味，快來嚐嚐吧。紅燒大排屬於上海菜譜，主要原料是豬大排；工藝是紅燒，製作簡單。紅燒大排的原料：豬大排紅燒大排的配......

麻辣口水雞的做法雞腿洗淨，用少許鹽和料酒抹勻，醃製10分鐘鍋中注入沒過雞腿的水，添加蔥姜和料酒，大火燒開，撇去浮沫，轉中火煮6分鐘關火後蓋蓋子繼續燜10分鐘，撈出，放入冰水中浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分，手撕成條用生抽、糖、醋、味......

材料：雞全腿1只，熟花生米碎，蔥，姜，料酒，醋，生抽，白糖，鹽，熟白芝麻，紅油口水雞的做法：1.雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘。2.燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裏迅速激冷。3.激冷的雞腿......

板栗燒雞的做法1.去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。2.鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。剩下的油，放入薑片及大蒜爆香。3.放入雞塊，翻炒。當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小。倒入料酒......

素燒鵝的做法將生抽，老抽，糖，水，姜煮開後調成汁，口味要偏甜，這點很重要，江浙菜口味都是稍帶甜味的豆腐皮潤潮後，撕去邊筋，放入湯汁中把豆腐皮平鋪在桌上，將弧形的一端靠裏邊，用邊筋抹上湯汁，然後再放上一張豆腐皮，放三張，浸潤湯汁的......

材料主料：雞翅，栗子做法1、生栗子洗淨切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。2、煮過的栗子剝去外皮，讓果肉儘量完整。如果發現裏面有黑色的，要切下來。3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區別是糖要少加一些，水要多放一些，這......

主料：嫩雞半隻（約600克）配料：土豆一個，青紅尖椒各一個，西紅柿一個調味料：蔥一段，姜一塊，幹辣椒適量，花椒20粒，八角1個，桂皮1塊，啤酒一罐，番茄醬一大匙老抽半匙，生抽一匙，糖一匙，鹽適量。土豆燒雞塊的做法：1.雞斬小塊洗淨，土豆、尖椒、西......

紅燒魚怎樣做不粘鍋？煎魚的時候煎鍋，我想這可能是大多數下廚做飯的人曾經碰到過的事情了吧。當然，現在有許多廣爲流傳的防止魚肉粘鍋的小妙招，比如：魚下鍋前用生薑將鍋子擦一遍、在油裏面放入少許鹽、在魚身上擦上少許澱粉......

紅燒雞塊的做法雞洗淨切塊，焯水後瀝乾備用。香菇泡軟洗淨，姜去皮切片熱鍋入油，放薑片，炒出香味後放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒有了，雞皮略有焦黃時放料酒，加生抽，炒均後，加入能沒過雞塊的水，大火煮開後加香菇炒均。加蓋......

主料：野雞輔料：蔥薑蒜調料：鹽料酒醋白糖老抽油紅燒野雞詳細製作步驟：1.將宰殺好的野雞洗淨，處理成塊，控水備用。2.鍋內放油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入野雞塊翻炒變色。3.加料酒、醋、老抽繼續翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改......

章魚燒的做法新鮮章魚（或者魷魚）去除內臟啥的（這個買的時候就可以喊大叔弄乾淨），用鹽搓搓，然後洗乾淨，鍋裏水燒開後，放入章魚，水再次燒開後，取出章魚過一下冷水，然後切成碎粒和丁包菜、洋蔥、薑絲、章魚都切成碎粒（薑絲是一種日式......

烏骨雞含有豐富的蛋白質，是很多農村人們所認爲的補品，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認爲是滋補上品。烏雞湯的做法-烏......

土豆燒雞翅的製作材料：主料：雞翅300克輔料：土豆(黃皮)150克調料：料酒15克,醬油10克,鹽5克,八角2克,花椒2克,辣椒(紅,尖,幹)15克,雞精2克,大蔥15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克教您土豆燒雞翅怎麼做，如何做土豆燒雞翅纔好......