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常見的10大月餅健康解析
1.蓮蓉月餅蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅,它皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。相傳在元朝時期,蓮蓉月餅曾被當作傳送祕信的工具,而朱元璋正是因爲將祕信放在月餅裏沒被蒙古人發現,才成功......
2023-11-06
綠豆月餅餡的做法大全
材料綠豆,麥芽糖綠豆月餅餡的做法1.綠豆清洗乾淨,挑去壞的(在水裏漂在上面的一般就是壞的),用水浸泡半天。2.高壓鍋裏,大火煮開。3.中小火煮至綠豆一捻就爛的程度,一定要用小火,才能使豆子裏面熟而外皮還算完整,否則綠豆會全部......
2023-11-06
中秋月餅的另類吃法
每年一到中秋,月餅就成了人們贈送親友的首選禮物。但月餅多了,也挺犯愁的:吃多了不好,扔掉又可惜。其實可以把月餅稍作加工,月餅就可變成風味獨特的時令小菜了。拌月餅:將火腿、醬肉餡的月餅切成細丁,拌以榨菜絲、蔥花、味精......
2023-11-21
廣式蓮蓉月餅的做法大全
材料奶粉5克,轉化糖漿75克,梘水1克,花生油25克,中筋麪粉100克,蓮蓉750克,鹹蛋黃10個,蛋黃1個,蛋清1大勺廣式蓮蓉月餅的做法1.餅皮部分:中筋麪粉100克,奶粉5克,轉化糖漿75克,梘水1克,花生油25克。餡料部分:蓮蓉約750克,鹹蛋黃10個。表......
2023-11-06
白芸豆餡月餅的做法大全
主料:低粉100g糖漿80g色拉油25g梘水2g輔料:白芸豆餡400g調料:蛋黃一個蛋白液一大勺白芸豆餡月餅詳細製作步驟:1、準備材料,將糖漿和色拉油梘水混合均勻,然後倒入過篩的低粉。2、將勺子把粉混合均勻,蓋好蓋子,醒2小時。3、將餅......
2023-11-06
燒餅的簡介-燒餅的種類有哪些?
燒餅,屬大衆化的烤烙麪食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉雲燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麪堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐糉子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100......
2021-05-01
月餅製作方法大全
無糖五仁月餅皮料配方:1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麥芽糖醇液3750克、4、鹼水75克、5、鮮雞蛋黃1000克。皮製作方法:1、麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻;2、生油加入1內攪拌均勻;3、麪粉過篩加入2內攪拌均勻、磁潤;4......
2023-11-15
豆沙蛋黃月餅的做法大全
餅皮原料:75克、20個(皮和餡的比例爲3:7)低筋粉150克、無糖轉化糖漿(木糖醇糖漿)112克、花生油45克、鹼水5克、蛋液適量、高筋粉少許豆沙蛋黃內餡:紅豆沙適量蛋黃10個(提前用烤箱烤8-10分鐘至熟,晾涼備用)做法:1.想把糖漿倒入盆......
2023-11-04
奶黃冰皮月餅的做法大全
材料雞蛋1只,黃油10克,奶粉80克,糯米粉30克,慄粉30克,牛奶100ML,糖5匙,油10克,糕粉適量(糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉),奶皇餡適量奶黃冰皮月餅的做法奶黃餡:1.黃油放微波爐加熱10數秒至軟,再把所有材料(雞蛋1只、白糧3匙、慄粉1......
2023-11-06
中秋月餅餡的做法大全
月餅餡的做法的奧義白芸豆白芸豆餡(也就是白豆沙餡)並不常直接出現在我們眼前,這是因爲白芸豆餡的口感十分清淡,吃起來平平無奇。但也正因爲這樣的特點,在白芸豆餡裏添加其他的材料,可以很好的表現出其他材料的風味,不會被白......
2023-11-15
月餅的新吃法 月餅的另類吃法
每年中秋,月餅都是人們贈送親友的首選禮物。但月餅多了,也挺讓人犯愁的:吃多了不好,扔掉又可惜,怎麼辦呢?月餅的做法也可以十分有趣,利用月餅DIY成各種菜,讓你吃不膩,吃不煩,很快就可以把月餅消滅掉了。●做甜品:從多名網友的經......
2023-11-06
紫薯冰皮月餅的做法大全
紫薯冰皮月餅冰皮:糯米粉45克,大米粉35克,澄面(小麥澱粉)20克,牛奶185克,白糖50克,色拉油20ML紫薯餡:紫薯,白糖,糯米粉,色拉油手粉:炒熟的糯米粉,防粘用紫薯冰皮月餅的做法1、將紫薯去皮切片,入蒸鍋蒸熟2、蒸熟的紫薯用勺子壓成泥,然......
2023-11-06
月餅也能做菜?月餅食譜大全
月餅也能做菜?月餅食譜大全月餅食譜大全1、平衡月餅早餐方法:用半塊月餅作爲早餐主食,配合一碗低脂牛奶或淡豆漿,再配合一份水果。說明:如此搭配可以基本解決月餅高脂肪的麻煩,也能補充蛋白質和膳食纖維。方便快捷,比吃麪包......
2021-04-30
中秋月餅皮的做法大全
冰皮月餅皮的做法1、餅皮原料:澄粉(小麥澱粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。裝飾:可可粉、綠茶粉、香芋色素(紫色可以用紫甘藍榨汁)2、將澄粉、糯米粉、白糖混合,色拉油倒入牛奶中攪拌均勻。3、將油......
2023-11-15
春餅的做法大全-春餅的種類有哪些?
在食用時間上,大部分地區仍流行立春吃春餅的古俗,閩粵一些地區在清明節前後吃薄餅。在福建漳州,有清明節前吃春餅的習俗傳說:清朝初年,鄭成功攻漳州,死難數十人,因無棺可殮,只好以席捲而葬之,嗣後遂卷食薄餅,以示紀念。春餅的做......
2021-05-01
抹茶冰皮月餅的做法大全
抹茶冰皮月餅的原料:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麥澱粉)20克、牛奶190克、白糖50克、色拉油20ML、西梅水果餡適量、手粉也稱糕粉適量(炒熟的糯米粉或者是微波爐高火2分鐘)。抹茶冰皮月餅的做法:1、在盆裏倒入牛奶、白......
2023-11-06
五仁月餅的做法大全
材料月餅皮,中筋麪粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,轉化糖漿113克,梘水2克,熟花生油40克,鹽1克,五仁餡:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美國大杏仁和葡萄乾160克,白砂糖80克,麥芽糖50克,熟糯米粉140克,熟油35克,涼開水55-70克,輔......
2023-11-06
上海鮮肉月餅的做法大全
上海鮮肉月餅的製作材料:麪粉1000克,熟豬油400克,飴糖100克,豬精肉750克,料酒10克,精鹽15克,白糖5克,味精、蔥薑汁各少許。上海鮮肉月餅的特色:色澤淡黃,外酥內嫩,香甜可口。教您上海鮮肉月餅怎麼做,如何做上海鮮肉月餅1.將豬肉洗......
2023-11-06
六類人不宜多吃月餅 選月餅需“四看”
中新網南昌9月20日電(記者王劍)中秋將至,月餅質量安全備受關注。江西省質檢院總工程師龍昌玉20日接受記者採訪時介紹,選月餅需四看。與此同時,專家提醒老年人和嬰幼兒等六類人羣不宜多吃月餅。20日,江西省質監局20日召開新......
2023-11-15
紫薯奶黃月餅的做法大全
準備材料:新鮮紫薯400G白砂糖100G雞蛋2個牛奶100G黃油50G低筋麪粉50G製作過程:1新鮮紫薯洗乾淨,隔水蒸20分鐘,直至用筷子能很輕鬆的紮下去2將雞蛋和白砂糖攪拌均勻放糖能夠充分溶解,但是不用打發。3倒入牛奶,再攪拌均勻4充......
2023-11-04
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