白菜是日常生活中常見的蔬菜之一，對於女性朋友來說，不妨製作這些白菜菜餚纔有益女性健康。醋熘白菜主料：嫩白菜幫300克輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，溼澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。做法：1.白菜幫......

芹菜首烏瘦肉粥製法：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。將制首烏洗淨、切片，曬乾或烘乾，研成細末，備用。將芹菜洗淨，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。將粟米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦......

有很多蔬菜外形像，口味像，比如大白菜與娃娃菜，西蘭花與菜花等等，都屬於姐妹蔬菜。但哪種更營養呢？趕緊來看看吧！1、白菜系：大白菜比娃娃菜性價比高冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，維生素C及......

養肝護肝美味一、杞菊排骨湯材料：枸杞子15~20粒甘菊花朵排骨1斤鹽1小匙醃料/調味：製法：1.排骨川燙去浮末、洗淨2.排骨加水熬湯，待排骨熟時再加鹽3.將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗，瀝可竅門：功效清熱降火、清肝明目、補腎益......

芹菜葉炒冬菜原料：嫩芽冬菜100克，芹菜葉150克，生薑絲10克，川鹽、調和油、蘑菇雞精各適量。製作：芹菜葉洗淨;嫩芽冬菜洗淨，切成絲。炒鍋內放調和油燒至五成熱，下川鹽、嫩芽冬菜絲、生薑絲、芹菜葉、蘑菇雞精，炒至熟，起鍋即成。......

有的人把那些終日悶悶不樂、喜怒無常的女性叫做鬱美人。《紅樓夢》裏多愁多病的林黛玉就是典型。終日的尋愁覓怨、肝鬱化火是導致她的疾病常發的禍首。從中醫角度看，肝鬱的確跟肝有很大關係。這是因爲人的精神心理活動......

冬天人體消耗的能量大，需要從食物中源源不斷地補充，才能抵擋寒冬。下面介紹一款既養生，又能禦寒的菜餚。土豆及牛肉的營養牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨......

食物過度加熱，會破壞營養素。烹飪時間控制得越短，原料中的營養就保留越多，這就要求刀工操作合理。如用猛火快炒，時間短入味快，原料要切得孝薄；如果使用燉、燜，火力慢，時間長，原料可切得厚些。應該視料用刀-刀工也會影響菜餚的......

飲食健康越來越被人們所關注。我們的餐桌上每天都要有幾種不同的菜式，以滿足身體營養的需求。那麼，在秋冬時節，吃什麼菜最好呢?下面，我們就爲你打造秋冬最應該出現在餐桌上的10營養時蔬榜單。1、豌豆豌豆微量元素含量較多......

貴妃雞是我國傳統四大名菜之一，在民間具有悠久的歷史，味道鮮美，因此有許多人喜歡吃，不過據說有一種雞的名字也叫做貴妃雞，因爲它的長相奇特，頭部的羽毛就像歐洲貴婦，因此而得名，那麼接下來大家就跟着的小編一起去了解一下這種......

1、蒸芹菜葉子蒸芹菜葉子是民間很常見的一道蔬菜，雖然說看似普通簡單，但是營養價值卻是很高的哦。蒸芹菜葉子不僅可以幫助高血壓者降低血壓，還可以很好的調解人體的腸胃，是春季養生不可缺少的一道美味佳餚。所需食材：芹菜......

(1)快滑快出鍋。原料入油鍋後，動作要輕，速度要快，一旦滑至斷生，迅即連油帶料倒入漏斗，控淨油脂，使原料儘快脫離高溫環境，保證原料質地軟嫩，成熟一致，清爽不膩。(2)掌握油溫。油溫是關鍵，一般以五六成爲宜。對質地細嫩的魚絲、魚......

鴿子蛋先看紅樓宴中的第一道菜：鴿子蛋。在《紅樓夢》第四十四回，史太君兩宴大觀園，賈母對第二次進大觀園的劉姥姥設宴來款待。當時的宴會上，丫鬟端進來的菜，李紈撿了一個鴿子蛋，放在了劉姥姥的桌前，劉姥姥起來以後，顯示出她那......

一、五元補雞原料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量。製作：1、雞去毛去內臟，洗淨。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗淨。黑棗洗淨，去核。2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞......

配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求，把各種加工成形的原料加以適當地配合，使其可以烹製出一份完整的菜餚，或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序，是烹調工藝的重要環節。通過配料......

一、杭椒燒蹄筋原料：熟蹄筋500g，杭椒150g，蒜茸8g，精鹽、味精、白糖、料酒、老抽、醬油、雞粉、溼澱粉各適量，色拉油1500g(約耗50g)。製法：1.將杭椒清洗乾淨，熟蹄筋切成細條焯水後撈出，然後與杭椒一起下八五成熱油中滑透倒出。......

一、刺蝟丸子用料：豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水澱粉100克、水150克，蔥薑末少許。製法：1、將糯米用涼水泡40分鐘，控淨水待用，2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、水澱粉、清水、用力......

冬至養生最佳菜餚炒雙菇：[配料]水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加......

中國是飲食大國，中國的飲食文化被世界各國所歎服，而且，她們永遠也學不會中國的烹飪技術，中國人炒菜最講究的是色、香、味俱全，一個菜炒出來，不僅要看上去好看，而且可以聞到撲鼻的香味，讓人有食慾，還要做到吃起來味道和口感非常......

元旦假期即將來臨，你是不是正想給家人好好補一補，但不知道什麼合適而苦惱呢?那不妨製作些湯、羹及粥等。專家推薦大家這三類用時令食品製作的飲食，一是湯類，例如在燉制老鴨時加入冬菇、筍、枸杞;二是羹類，可以把百合、銀耳......